Rössli verschwindet, Döner-Imbiss kommt
Auf dem Land sterben die Beizen aus
Das viel genannte Beizensterben ist real. Seit 2013 schliessen mehr Restaurants, als neue aufgehen. Gastro-Experte Leo Egloff sieht die Schuld bei den Beizern. Sie hätten den Fastfood-Trend verschlafen und verlangten zu hohe Preise.
06.06.2025, 04:31 Uhr