Die Gastronomie ist ein wichtiger Zweig des Schweizer Arbeitsmarkts. 2019 waren mehr als 23'000 Menschen in der Branche angestellt. Im zweiten Quartal des Jahres 2021 – also von April bis Juni – waren rund 149'500 Beschäftigten in der Gastronomie in Voll- und Teilzeitstellen tätig. Auffallend ist der hohe Frauenanteil in diesem Arbeitssektor: 79'000 Frauen arbeiten in der Gastrobranche.
Dass der Restaurantbesuch in unserem Land einen hohen Stellenwert geniesst, zeigte sich in einer Umfrage der Branchenzeitung «hotelrevue» vom Februar 2021. Darin wurden Schweizerinnen und Schweizer befragt, worauf sie sich am meisten freuen, sobald die Corona-Restriktionen aufgehoben sind. Dabei stellte sich heraus, dass die Befragten den Restaurantbesuch am meisten vermissten. Damit überholte das Restaurant sogar den Wunsch, in die Ferien zu fahren oder ein Konzert zu besuchen. In der Umfrage erklärten sich die Teilnehmenden dazu bereit, die Branche zu unterstützen: Jeder dritte Schweizer würde dafür öfters auswärts essen gehen und jede vierte Person wäre bereit, mehr Trinkgeld zu geben.
Durchschnittlicher Lohn zwischen 3500 und 4500 Franken pro Monat
Trinkgeld ist seit eh und je ein grosses Thema im Gastgewerbe. Der durchschnittliche Lohn einer Servierkraft beträgt zwischen 3500 und 4500 Franken im Monat. Das Trinkgeld ist dabei nicht nur wegen des wirtschaftlichen Bonus gern gesehen, es ist auch eine Wertschätzung für die Dienstleistung. Über die Höhe des Betrags scheiden sich die Geister jedoch. Einige sind gar der Meinung, dass Trinkgeld im Service überflüssig sei. Wir haben die Community kürzlich zu ihrer Meinung befragt, nun würden wir gerne die Ansicht von Leuten hören, die in der Branche tätig sind.
Wir wollen deine Erfahrung mit Trinkgeld hören
Wir suchen Personen, die im Service Erfahrung haben und bereit sind, uns von ihren Erlebnissen zu erzählen. Wie sind deine Erfahrungen mit Trinkgeld? Hast du schon einmal ein richtig hohes Trinkgeld erhalten? Waren deine Fixkosten schon einmal vom Trinkgeld deiner Gäste abhängig? Melde dich gleich hier im Formular!
