Sie «chäset» wie noch 1606

«Ich will so lange wie möglich alles authentisch machen»

Roberta Brigger (65) ist Sennin auf der Riederalp im Kanton Wallis. Seit Jahren stellt sie in der Schaukäserei traditionellen Alpkäse her, so wie anno 1606. Die steigenden Temperaturen erschweren allerdings den Käserei-Prozess. Doch Roberta Brigger weiss sich zu helfen.