Publireportage

4 Dinge die du über nachhaltige Fleischproduktion wissen solltest

1. Nahrung

Im Gegensatz zu uns Menschen können Kühe als Wiederkäuer Gras und Heu verwerten. In der Mutterkuhhaltung kommt dies ganz besonders zum Tragen. Wer Natura-Beef und Natura-Veal kauft, kann sich ganz sicher sein, dass auf wachstumsfördernde Zusatzstoffe, Soja, Palmöl und Palmfett und gentechnisch veränderte Futtermittel verzichtet wurde. Dementsprechend besser sieht auch die Klimabilanz von Mutterkühen aus. Die Vierbeiner fressen das, was auf den eigenen Wiesen und Weiden wächst. Und in der Schweiz ist es so, dass auf rund zwei Dritteln der alp- und landwirtschaftlich genutzten Fläche nur Gras angebaut werden kann. An vielen Orten kann aus klimatischen und topografischen Gründen kein Ackerbau betrieben werden.

Mutterkühe fressen das, was auf den eigenen Weiden wächst.

2. Verwertung

Nun zu einem Aspekt, den du vermutlich noch nicht kennst: Die positiven Effekte der Wiederkäuer sind in der Debatte um die Welternährung nämlich etwas aus dem Blickfeld geraten. Wenn Landwirtinnen und Landwirte beispielsweise ihre Mutterkühe auf der Weide grasen lassen, dann veredeln die Tiere Gras, Klee und Kräuter in einer grossartigen Symbiose mit Millionen Mikroorganismen zu wertvollem Fleisch. Wir Menschen können Gras nicht verwerten. Grosser Pluspunkt: Es entsteht kaum Nahrungsmittelkonkurrenz für den Menschen – Stichwort «feed no food».

3. Wasserverbrauch

Der Wasserverbrauch von Fleischprodukten gibt immer wieder zu reden – und es lohnt sich, genau hinzuschauen, denn insbesondere bei Schweizer Rindfleisch aus Weidehaltung sind die Zahlen tiefer als man meinen könnte. Wie hoch diese Zahlen effektiv sind, was sie aussagen und wie sie ausgewertet werden, wird hier genau erklärt.

4. Biodiversität

Zum einen begünstigt das Weiden eine grosse Biodiversität an Gräsern, Kräutern und Kleinlebewesen. Damit der Pflanzenbestand jedoch im Gleichgewicht bleibt, braucht es seitens der Landwirtinnen und Landwirte eine gute Beobachtungsgabe und einen regelmässigen Standortwechsel der Mutterkuhherde.

Zum andern leistet die Mutterkuhhaltung mit der Förderung verschiedenster Fleischrinderrassen wie beispielsweise den Pustertaler Sprinzen, Hinterwälder oder Salers einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt.

^{Bei diesem Beitrag handelt es sich um Werbung.}