Man nehme Blattgemüse, wilde Kräuter, Früchte und eine Powerfrau: Melanie Sutter (42) mixt Vitaminbomben. Aber nicht nur für sich und ihren Mann, Ex-Fussballer Alain Sutter (47). Sie gibt ihr Wissen über Smoothies auch weiter. Die grünen Powerdrinks nennt sie liebevoll schweizerdeutsch «Smuusy», so heisst auch ihre Firma.
Die Leidenschaft für gesunde Ernährung verbindet Alain und Melanie Sutter, die seit 18 Jahren glücklich verheiratet sind: «Früher wurden wir als Chörnlipicker belächelt, heute zeigt sich, dass wir der Zeit voraus waren», sagt Melanie. Heute ist das Interesse an gesunder Ernährung riesig, die Kurse sind gut besucht.
«Wichtig ist vor allem das Blattgrün, also das Chlorophyll. Es ist reich an Vitalstoffen, bindet Giftstoffe und hat extrem viel Vitamine. So viele, wie man mit Essen von Gemüsen und Früchten nicht aufnehmen kann.» Teuer sind die Zutaten für die Säfte nicht, man kann sie selber sammeln: «Wildkräuter findet man vor der Haustüre», sagt Melanie Sutter. Allerdings sollte man von Pflanzen eine Ahnung haben. «Es gibt auch giftige», betont sie. Anfangen könne man mit Löwenzahn und Brennnesseln. Alles andere holt die Smoothie-Expertin auf dem Markt beim Biostand. Melanie Sutters Tipp: «Einfach nach grünem Abfall fragen.»
Eine grössere Investition ist der Mixer, Kostenpunkt 700 Franken. Dank zwei Pferdestärken macht er den Saft fein, Früchte geben Süsse: «Sonst schmeckt es, als ob man in eine Wiese beisst», sagt Melanie lachend. Genuss sei wichtig: «Darum esse auch mal eine Bratwurst.»
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