Das ist Blanche. Sie gehört zum «Weissen Kreuz» wie das weisse Kreuz auf das rote Tuch. Seit rund 30 Jahren serviert die jung gebliebene Walliserin die gutbürgerlichen schweizerischen Gerichte des «Chrüzli». Ganz zuoberst auf der Karte stehen die Kalbsleberli mit Rösti (31.50 Fr.).
Die Karte muss der Hungrige aber erst entdecken. Denn sie hängt an der Wand. Und die ist rappelvoll mit Bildern (Che Guevara und General Guisan hängen friedlich nebeneinander). Wer hierher kommt, sucht keine stilvolle Einrichtung.
Vielmehr erfreut er sich an einem heterogenen Publikum: Vom Automechaniker bis zur Chefärztin kommen alle hier vorbei. Hier gibts erlesene Weine (Flasche Ripasso, 58 Fr.), grosszügige Portionen und wohl die älteste Servierdame der Schweiz.
Der Kritiker: Liest eben ein Buch mit dem Titel «Fit bis ins hohe Alter»
Der Kritiker: Liest eben ein Buch mit dem Titel «Fit bis ins hohe Alter»