Es ist stockfinster. Ein Hund huscht zwischen Eichenbäumen umher, wie ein wirrer Schatten, die Nase immer auf dem Boden. Sein Herrchen flüstert ihm aufmunternd zu. Es geht um ein Vermögen: den weissen Alba-Trüffel.
Das Kilo der weisslichen, nach Knoblauch riechenden Knollen kann 2500 bis 6000 Euro wert sein, umgerechnet etwa 3000 bis 7300 Franken. Da heisst es nachts rausgehen, unsichtbar für die Augen der Konkurrenz. Die Trüffel wachsen an den Wurzeln von Eichen, Pappeln oder Weiden, mehrere handbreit unter der Erde.
Hundenasen sind zum Erschnüffeln bestens geeignet. Das Training ist langwierig. Erst jahrelanges Üben – und zwar jeden Tag – macht aus einem Hund einen Meister-Schnüffler. Im Vergleich zu Schweinen, die in anderen Regionen zur Suche verwendet werden, haben Hunde einen grossen Vorteil: «Sie gehorchen aufs Wort und fressen die Trüffel nicht weg, wenn man zu langsam ist», erklärt Trüffelsucher Fabio.
Während der Trüffelsaison von September bis Januar steht in der Region Langhe im Piemont und dessen Hauptort Alba alles im Zeichen der knolligen Pilze. Höhepunkt ist die Trüffelmesse vom 12.10. bis 18.11. – inklusive mittelalterlichem Stadtfest und dem Eselrennen Palio degli Asini. Kenner wissen: Die besten Trüffel gibt es im Dezember oder Januar, nach dem ersten Frost.
Das Piemont produziert einige der weltbesten Weine. Für den Kenner klingen die Namen Barolo, Barbaresco oder Arneis nach himmlischen Verführungen. In den Vinotheken der Region kann man die Weine degustieren.
Cantina Comunale, La Morra
In der Gemeinde La Morra wird der grösste Teil des legendären Barolo gekeltert. In der örtlichen Vinothek kann man die Weine aller lokalen Produzenten degustieren und kaufen.
Adresse: Via C. Albert 2, La Morra
Tentua Ca’ du Russ
In der Region Roero wird erst seit etwa 35 Jahren der Weisswein Roero Arneis hergestellt. Einer der ersten Winzer war Sergio Marchisio, in dessen modernem Weingut man die biologischen Weine kaufen kann.
Adresse: Via Silvio Pellico 7, Castellinaldo
Enoteca Regionale del Barbaresco
Im romantischen Dörfchen Barbaresco ist die schönste Vinothek der Region. In der barocken ehemaligen Kirche San Donato werden die Weine in passendem Ambiente angeboten.
Adresse: Piazza Municipio 7, Barbaresco
Das Piemont produziert einige der weltbesten Weine. Für den Kenner klingen die Namen Barolo, Barbaresco oder Arneis nach himmlischen Verführungen. In den Vinotheken der Region kann man die Weine degustieren.
Cantina Comunale, La Morra
In der Gemeinde La Morra wird der grösste Teil des legendären Barolo gekeltert. In der örtlichen Vinothek kann man die Weine aller lokalen Produzenten degustieren und kaufen.
Adresse: Via C. Albert 2, La Morra
Tentua Ca’ du Russ
In der Region Roero wird erst seit etwa 35 Jahren der Weisswein Roero Arneis hergestellt. Einer der ersten Winzer war Sergio Marchisio, in dessen modernem Weingut man die biologischen Weine kaufen kann.
Adresse: Via Silvio Pellico 7, Castellinaldo
Enoteca Regionale del Barbaresco
Im romantischen Dörfchen Barbaresco ist die schönste Vinothek der Region. In der barocken ehemaligen Kirche San Donato werden die Weine in passendem Ambiente angeboten.
Adresse: Piazza Municipio 7, Barbaresco
Luxus
Il Boscareto Resort & Spa
Adresse: Via Roddino 21, 12050 Serralunga d’Alba
Preis: DZ 250 bis 620 Euro.
Standard
Casa Scaparone
Adresse: Strada Scaparoni 45, 12051 Alba
Preis: DZ 60 bis 100 Euro.
www.casascaparone.it
Budget
Lalveare di Emanuela Taretto
Adresse: Via Roma, 20, 12070 Bergolo
Preis: Bett im Mehrbettzimmer 20 Euro.
www.bergolo.com
Luxus
Il Boscareto Resort & Spa
Adresse: Via Roddino 21, 12050 Serralunga d’Alba
Preis: DZ 250 bis 620 Euro.
Standard
Casa Scaparone
Adresse: Strada Scaparoni 45, 12051 Alba
Preis: DZ 60 bis 100 Euro.
www.casascaparone.it
Budget
Lalveare di Emanuela Taretto
Adresse: Via Roma, 20, 12070 Bergolo
Preis: Bett im Mehrbettzimmer 20 Euro.
www.bergolo.com
Turin
Die Hauptstadt des Piemonts ist ein barockes Juwel. Die ehemalige Kapitale des Herrschergeschlechts der Savoyer strahlt in der Innenstadt im alten Glanz – im Unterschied zu Turins angekratztem Ruf als Industriestadt. Unter 18 Kilometer Arkaden-Gängen lässt es sich herrlich shoppen und dinieren. Fussballfans sollten ein Spiel von Juventus Turin anschauen.
Wanderung zur Quelle des Po
Der Po ist der längste Fluss Italiens. Er entspringt in den Westalpen am Fusse des 3841 Meter hohen Monviso und durchquert ganz Norditalien, um nach 650 Kilometern in die Adria zu münden. Die Wanderung zur Po-Quelle ist ein Klassiker. Start ist bei Pian della Regina im Valle Po, Länge etwa 6 Kilometer.
Turin
Die Hauptstadt des Piemonts ist ein barockes Juwel. Die ehemalige Kapitale des Herrschergeschlechts der Savoyer strahlt in der Innenstadt im alten Glanz – im Unterschied zu Turins angekratztem Ruf als Industriestadt. Unter 18 Kilometer Arkaden-Gängen lässt es sich herrlich shoppen und dinieren. Fussballfans sollten ein Spiel von Juventus Turin anschauen.
Wanderung zur Quelle des Po
Der Po ist der längste Fluss Italiens. Er entspringt in den Westalpen am Fusse des 3841 Meter hohen Monviso und durchquert ganz Norditalien, um nach 650 Kilometern in die Adria zu münden. Die Wanderung zur Po-Quelle ist ein Klassiker. Start ist bei Pian della Regina im Valle Po, Länge etwa 6 Kilometer.