In Basel eigenes Bier brauen

Hopfen, Malz und die Kunst des Handwerks

Glühwein? Klar, kann man machen. Aber das ist ja schon fast langweilig, oder?

Origineller ist es, mitten in der Vorweihnachtszeit einen Bierbraukurs zu besuchen. Möglich macht das die kleine Basler Brauerei, die seit 1996 «Unser Bier» braut: ein Basler Klassiker, auf den die «Bebbi» schwören. In der Brauerei kann man nicht nur degustieren und die Gwundernase überall reinstecken, man kann gleich selber Braumeister spielen. Das selbstgebraute Bier kann man sich dann ein paar Wochen später im Fässli abholen.

«Unser Bier» ist mittlerweile eine Basler Tradition

Angefangen hat die kleine, feine Basler Biertradition im Sommer 1996, als ein paar Bierfreunde in einem 18-Liter-Topf mit Hopfen und Malz experimentierten. Ihr Produkt überzeugte sie so sehr, dass sie sich entschieden, mit ihrem hausgemachten Gebräu an der Basler Muba im Jahr darauf eine kleine Sonderschau durchzuführen.

Die Heimbierbrauer hatten Erfolg, wuchsen stetig und sind heute einen ganzen Schritt weiter als damals, als alles noch zu Hause im 18-Liter-Topf passierte. «Unser Bier» ist die grösste Brauerei beider Basel – und eine der wenigen, die ihr Bier vollumfänglich in der Rheinstadt produziert und auch abfüllt.

Ein kleiner Jahresrückblick zeigt, wie gut das Geschäft läuft: 2016 brauten die Basler in 342 Suden je 2000 Liter Bier, macht aufs Jahr stolze 684 000 Liter. Und auch das Geschäft mit den Besichtigungen und Braumeister-Schnupperkursen läuft. Fast 70 000 Besucher haben sich schon bei den Bierbrau-Künstlern zum Apéro getroffen.

Den Apéro mit Degustation gibts ab 25 Franken pro Person (ab 15 Personen), das etwas ausführlichere Brauerlebnis mit 50 Litern selbstgebrautem Bier kostet 155 Franken pro Kopf (12 bis 20 Personen).

Na dann: zum Wohl!