Bindella Weinbattle
«Wein Battle»
Hat Kasperlis Stimme auch eine gute Nase?
Die besten Sommeliers des Landes treten in «Wein Battle» gegeneinander an und stellen ihre Leidenschaft, ihr Können und natürlich ihr Fachwissen unter Beweis. Im zweiten Halbfinale stehen ihnen Annina Campell und David Bröckelmann als Unterstützung zur Seite.
16.11.2020, 12:12 Uhr
Hat Kasperlis Stimme auch eine gute Nase?
Mit Video
Wein-Hebamme sei Dank
So wird das Entkorken nicht zur Zangengeburt
Damit das Entkorken eines alten, gereiften Weins nicht zur Zangengeburt wird, empfiehlt sich die Verwendung der sogenannten Wein-Hebamme.
10.11.2020, 10:55 Uhr
So wird das Entkorken nicht zur Zangengeburt
Traubencharakteristika
Die wichtigsten Rebsorten Italiens im Fokus
Mindestens 10'000 Rebsorten gibt es auf der Welt, aus fast 1'400 Traubensorten wird kommerziell Wein gekeltert. Rund 1'000 davon sind allein in Italien zugelassen. Sauvignon blanc, Chardonnay, Sangiovese und Cabernet Sauvignon spielen da unbestritten die Hauptrolle.
10.11.2020, 10:55 Uhr
Die wichtigsten Rebsorten Italiens im Fokus
Zuckergehalt im Schaumwein
Wie süss mögen Sie den Spumante?
Mit der Beigabe von Zucker für die zweite Gärung entscheidet der Weinmacher, ob sein Schaumwein trocken, lieblich oder süss ausfallen soll.
09.11.2020, 14:49 Uhr
Wie süss mögen Sie den Spumante?
Alles über docg, doc und igt
Italienische Qualitätsstufen
Das italienische Weingesetz – einfach erklärt. Für Weine aus Italien gibt es drei Qualitätsstufen.
09.11.2020, 15:04 Uhr
Italienische Qualitätsstufen
Professionelle Kühlung
Mit diesen Tricks wird Wein schnell kalt
Die Gäste stehen schon vor der Tür, aber Sie haben vergessen, den Wein zu kühlen? Kein Problem. Mit unseren Tricks geht das ganz schnell und professionell.
03.11.2020, 14:01 Uhr
Mit diesen Tricks wird Wein schnell kalt
Chanelle trifft auf Schlatter
Wie öffnet man alte Weine? – «Mit einer Axt!»
Die besten Sommeliers des Landes treten in «Wein Battle» gegeneinander an und stellen ihre Leidenschaft, ihr Können und natürlich ihr Fachwissen unter Beweis. Im ersten Halbfinale stehen ihnen Bachelorette Chanelle Wyrsch und Beat Schlatter als Unterstützung zur Seite.
05.11.2020, 15:14 Uhr
Wie öffnet man alte Weine? – «Mit einer Axt!»
Mit Video
Ripasso
Was es mit dem kleinen Bruder des Amarone auf sich hat
Ripasso ist ein intensiv fruchtiger und würziger Tropfen. Das müssen Sie über diesen Wein wissen.
17.11.2020, 16:49 Uhr
Was es mit dem kleinen Bruder des Amarone auf sich hat
Saft und Kraft
Was macht Amarone so besonders?
Amarone, das ist pure Opulenz. Er ist der perfekte Tropfen, wenn Sie ein exklusives Geschenk suchen oder sich selber etwas Besonderes gönnen möchten. Ein paar Fakten rund um den Ausnahmewein.
17.11.2020, 16:49 Uhr
Was macht Amarone so besonders?
Kleines Holzfass
Wird Wein besser, wenn er in der Barrique lagert?
Darüber gehen die Meinungen auseinander. Sicher ist: Der Wein verändert sich.
17.11.2020, 16:05 Uhr
Wird Wein besser, wenn er in der Barrique lagert?