L'altruisme est de mise. Il faut toujours servir les invités en premier.
Servir du vin à température ambiante ne signifie pas forcément 24 degrés. Le vin rouge peut être un peu plus frais et le vin blanc ne doit en aucun cas être glacé.
L'élégance est primordiale. Travaillez en silence et de manière contrôlée.
Moins, c'est mieux! Et c'est aussi plus esthétique.
Pas de traces, pas de parfum résiduel de produit vaisselle. Le vin vous en remerciera.
Tous les vins n'ont pas besoin d'être aérés. Les jeunes bombes tanniques oui, les vieux fragiles, rarement.
Le bouquet doit venir du vin, pas de vous.
Les empreintes digitales ne sont pas un décor. Il faut toujours tenir les verres par le pied.
Des verres vides alors que la bouteille est à moitié pleine? Ne surtout pas oublier de resservir.
Le vin doit être servi dans le verre et non sur la nappe ou les vêtements. Il faut absolument se concentrer pour ne pas rater le verre. Les convives vous en remercieront.