Le début de l’année est traditionnellement une période plus calme dans le monde du vin et également un moment où l’on surveille davantage son budget. Longtemps, les vins bon marché ont souffert d’une mauvaise réputation: trop simples, souvent légèrement sucrés, rarement précis. Mais cette image a changé. Les techniques de cave modernes, un travail plus réfléchi à la vigne et un choix assumé en faveur de la fraîcheur plutôt que du sucre résiduel ont redéfini l’entrée de gamme. Aujourd’hui, même à moins de 10 francs, on trouve des vins avec une véritable origine, un style affirmé et un réel plaisir de dégustation. Mais ce n'est pas tout, voici une autre bonne nouvelle: la Suisse, longtemps perçue comme un îlot de cherté, propose désormais des vins accessibles, simples et convaincants sur le plan qualitatif.
Suisse: beaucoup de vin pour peu d’argent
La Suisse est considérée comme un pays viticole cher, mais elle surprend de plus en plus avec des cuvées abordables et de grande qualité, surtout dans les vins blancs. Des cépages comme le riesling-sylvaner et le chasselas incarnent parfaitement cette évolution. Autrefois jugés neutres, voire banals, ils montrent aujourd’hui tout le caractère et la buvabilité qu’ils peuvent offrir.
À Schaffhouse, le climat frais apporte fraîcheur et précision, donnant au riesling-sylvaner une légèreté stimulante. En Valais, le fendant exprime toute sa force à travers l’équilibre, la minéralité et l’élégance. Une vinification moderne et un travail soigné à la vigne ont permis de repositionner ces classiques. Ce ne sont plus des vins quelconques, mais des compagnons de table francs et polyvalents, qui prouvent que le vin suisse peut être à la fois abordable et parfaitement adapté au quotidien.
Schaffhausen AOC Hallauer Riesling-Sylvaner, 7.95 francs.
Au nez, il se montre frais avec des notes de pomme verte, d’agrumes et de fines herbes. En bouche, il est juteux, net et sec, porté par une acidité vive. Parfait avec des beignets de poisson, du fromage frais ou à l’apéritif.
Schaffhausen AOC Hallauer Riesling-Sylvaner, 7.95 francs.
Au nez, il se montre frais avec des notes de pomme verte, d’agrumes et de fines herbes. En bouche, il est juteux, net et sec, porté par une acidité vive. Parfait avec des beignets de poisson, du fromage frais ou à l’apéritif.
Valais AOC Fendant Georges Clavien & Fils, Sierre, 9.95 francs.
Un nez discret aux arômes de poire, d’agrumes et à de subtiles notes minérales. En bouche, il est élégant, sec et équilibré, avec une fine salinité. Idéal avec une raclette, des plats au fromage ou de la viande séchée valaisanne.
Valais AOC Fendant Georges Clavien & Fils, Sierre, 9.95 francs.
Un nez discret aux arômes de poire, d’agrumes et à de subtiles notes minérales. En bouche, il est élégant, sec et équilibré, avec une fine salinité. Idéal avec une raclette, des plats au fromage ou de la viande séchée valaisanne.
France: des rosés pour tous les budgets
Les rosés du Languedoc ont énormément progressé ces dernières années. Alors que les prix de la Provence ont souvent grimpé dans d’autres sphères, le sud de la France reste agréablement accessible. Parallèlement, les vignerons ont affiné leur style: moins d’extraction, davantage de fraîcheur et une aromatique plus précise. Les rosés présentent aujourd’hui un fruit délicat, une fine touche épicée et une structure claire, bien au-delà du simple vin de soif estival. Le climat méditerranéen assure la maturité, tandis qu’une vinification moderne maintient les vins secs, vifs et équilibrés. Leur popularité n’est donc pas surprenante: ils offrent beaucoup de plaisir pour un prix modéré et prouvent que exigence et consommation quotidienne ne sont pas incompatibles.
Corbières AOC Rosé Caraguilhes, 9.95 francs.
Au nez, des baies rouges, du pamplemousse et des herbes de la garrigue. En bouche, il est sec, frais et élégant, avec une belle tension. Excellent avec des légumes grillés, des tapas ou des entrées méditerranéennes.
Corbières AOC Rosé Caraguilhes, 9.95 francs.
Au nez, des baies rouges, du pamplemousse et des herbes de la garrigue. En bouche, il est sec, frais et élégant, avec une belle tension. Excellent avec des légumes grillés, des tapas ou des entrées méditerranéennes.
Italie: une qualité de haut niveau malgré la chaleur
La Sicile est synonyme de soleil, de puissance et de vins expressifs. D’autant plus remarquable est l’évolution qu’a connue le cépage syrah ces dernières années. Malgré des prix bas, de nombreux vins affichent aujourd’hui retenue, épices et structure, plutôt qu’un fruit excessif ou du sucre résiduel. L’alliance entre climat chaud, influences rafraîchissantes et techniques de cave modernes donne naissance à des rouges puissants mais équilibrés. Baies noires, poivre et herbes méditerranéennes définissent le style, soutenu par une texture juteuse et des tanins bien intégrés. Ces syrahs sont de véritables vins de table et prouvent que les rouges abordables peuvent aussi avoir du caractère et de la profondeur.
Syrah Terres Siciliane Orpheus, 7.50 francs.
Un nez de baies noires, de poivre noir et d’herbes. En bouche, il est puissant, épicé et équilibré, avec une structure juteuse. Idéal avec des pâtes à la salsiccia, des viandes grillées ou des aubergines.
Syrah Terres Siciliane Orpheus, 7.50 francs.
Un nez de baies noires, de poivre noir et d’herbes. En bouche, il est puissant, épicé et équilibré, avec une structure juteuse. Idéal avec des pâtes à la salsiccia, des viandes grillées ou des aubergines.
Portugal: des rouges majestueux et élégants
La vallée du Douro compte parmi les régions les plus passionnantes d’Europe en matière de rapport qualité-prix. Les cépages autochtones apportent profondeur, épices et structure, sans lourdeur ni excès. Les vins modernes du Douro allient puissance, fraîcheur et élégance – un style de plus en plus reconnu à l’international. Grâce à une production efficace et à une grande expérience, ces vins dépassent largement leur catégorie de prix. Ils sont idéaux au quotidien: sérieux, polyvalents et clairement ancrés dans leur terroir.
Douro Casa Ferreirinha Papa Figos, 9.95 francs.
Au nez, des arômes de prune, de baies foncées et une touche de cacao. En bouche, il est juteux, équilibré et frais, avec des tanins fins. Parfait avec des plats mijotés, du chorizo ou des ragoûts.
Douro Casa Ferreirinha Papa Figos, 9.95 francs.
Au nez, des arômes de prune, de baies foncées et une touche de cacao. En bouche, il est juteux, équilibré et frais, avec des tanins fins. Parfait avec des plats mijotés, du chorizo ou des ragoûts.
Pétillant: le spumante, alternative au prosecco
Tous les vins effervescents de Vénétie ne peuvent pas porter le nom de prosecco. Mais c’est précisément là que se cache souvent un formidable potentiel pour les amateurs attentifs au prix. Ces vins mousseux, soumis à des règles de cépages moins strictes, offrent une fraîcheur, une élégance et une buvabilité tout aussi étonnantes, sans le nom prestigieux. Polyvalents, vinifiés secs et qualitativement très proches de leurs homologues plus célèbres, ils constituent une véritable découverte pour les petits budgets – notamment à l’apéritif ou avec des plats légers.
Valdo Garda DOC Spumante Brut, 9.95 francs.
Au nez, des notes de pomme, d’agrumes et de fleurs. En bouche, il est frais, finement perlant et sec, avec une finale nette. Idéal à l’apéritif, avec des antipasti ou du poisson.
Valdo Garda DOC Spumante Brut, 9.95 francs.
Au nez, des notes de pomme, d’agrumes et de fleurs. En bouche, il est frais, finement perlant et sec, avec une finale nette. Idéal à l’apéritif, avec des antipasti ou du poisson.
L'article a été rédigé par Tobias Gysi, universitaire spécialisé dans le vin et sommelier suisse. Il est l'auteur de la rubrique «Château Gysi» pour Mondovino.
Cet article a été réalisé par le Ringier Brand Studio à la demande d'un client. Les contenus ont été préparés de manière rédactionnelle et répondent aux exigences de qualité de Ringier.
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