Tout le charme du Sud dans le verre: le rosé, ça évoque le soleil, les vacances! Un vin bien frais, à servir tout de suite. Léger, aromatique et facile à servir, qui est encore meilleur en bonne compagnie. Dès que le thermomètre dépasse les 20 degrés, sa saison commence: celle des vins frais, sans chichi, parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner tout un dîner. Ces dernières années, le rosé a opéré une métamorphose étonnante: il est passé d’un vin parfois moqué pour sa couleur au statut de symbole d’un art de vivre méditerranéen et urbain.
La tendance est au rosé
Sacha Lichine y est pour beaucoup. Ce passionné de style, de goût et de marchés a repris le Château d’Esclans, en Provence, avec une idée: créer un rosé qui séduirait le monde entier. Le résultat? Whispering Angel. Un rosé délicat et précis, qui a conquis même les marchés les plus exigeants, comme les États-Unis. Une robe très claire, un nez fruité et floral, une bouche sèche et persistante: bref, un vin qui convertit même les sceptiques. Il est devenu, presque malgré lui, le symbole d’un nouveau style de rosé: léger, élégant, ambitieux. Grâce à Sacha Lichine, le rosé a connu une vraie renaissance.
Un mode de vie et un allié culinaire
Aujourd’hui, le rosé est bien plus qu’un vin: c’est un art de vivre. Quelque part entre la Côte d’Azur, un rooftop et une terrasse ombragée. Et il s’accorde presque à tout: à l’apéritif, à une cuisine légère, au poisson, aux légumes grillés, ou tout seul. C’est là tout son véritable potentiel: une incroyable polyvalence. Avec sa fraîcheur, ses arômes discrets et sa structure fine, il se marie à merveille avec tout ce que l’été a à offrir. Bien frais, il accompagne parfaitement des classiques méditerranéens comme la ratatouille, les crevettes ou le saumon grillé. Et même face aux plats asiatiques épicés, comme un curry thaï, un rosé sec fait bonne figure.
Redécouvrir les classiques méditerranéens
Côté blancs, il vaut aussi la peine de regarder vers l’Atlantique ou la Méditerranée. Dans les Rías Baixas, au nord de l’Espagne, les albariños conjuguent fraîcheur citronnée, minéralité saline et élégance: des vins idéaux pour les chaudes journées et la cuisine estivale. Dans les côtes sardes ou toscanes, les vermentinos apportent des notes herbacées, une belle vivacité et une touche minérale. Parfaits avec des spaghetti alle vongole ou des fruits de mer grillés. Et si vous goûtez un Ansonica de Sicile, vous vous souviendrez longtemps de ses notes de fruits mûrs et d’épices méditerranéennes.
Ces vins n’ont pas besoin de projecteurs. Ils se sentent chez eux dans un seau à glace, un panier pique-nique ou à côté du barbecue. Et nous rappellent ce que l’été veut dire: du plaisir sans stress, de la convivialité et des soirées douces.
Dans l’assortiment de vins de Coop, vous trouverez un large choix de rosés et de blancs pour l’été ainsi que des rouges, effervescents ou moelleux parfaitement assortis.
J’ai dégusté une sélection de vins d’été frais, légers et agréables. Voici mes favoris pour les journées ensoleillées:
6 coups de cœur pour la plage, le balcon et les longues soirées
Côtes de Provence AOP Rosé Whispering Angel, Caves d'Esclans – 24.95 CHF
Ce vin séduit par ses arômes de fraise, de pêche blanche et de fleurs d’agrumes. En bouche, une belle structure, des fruits juteux, une minéralité rafraîchissante et une touche d’herbes. Finale longue et nette. Sublime avec un tajine de poulet aux abricots et amandes ou une salade niçoise.
Côtes de Provence AOP Rosé Whispering Angel, Caves d'Esclans – 24.95 CHF
Ce vin séduit par ses arômes de fraise, de pêche blanche et de fleurs d’agrumes. En bouche, une belle structure, des fruits juteux, une minéralité rafraîchissante et une touche d’herbes. Finale longue et nette. Sublime avec un tajine de poulet aux abricots et amandes ou une salade niçoise.
Rosé Côte des Roses AOP Gérard Bertrand: 11.95 CHF
Un nez charmeur de framboise, pastèque et pamplemousse rose. Une bouche fruitée, douce et fraîche, avec une texture délicate et une acidité modérée. Parfait avec un carpaccio de betterave, fromage de chèvre et pignons ou une flammekueche croustillante.
Rosé Côte des Roses AOP Gérard Bertrand: 11.95 CHF
Un nez charmeur de framboise, pastèque et pamplemousse rose. Une bouche fruitée, douce et fraîche, avec une texture délicate et une acidité modérée. Parfait avec un carpaccio de betterave, fromage de chèvre et pignons ou une flammekueche croustillante.
Sicilia DOC Damarino Bianco Donnafugata: 14.95 CHF
Un Ansonica pur aux arômes délicats de fruits exotiques, de citron vert et d’herbes méditerranéennes. Léger, frais et très buvable, comme une brise marine. Idéal avec des pâtes alle vongole ou des calamars grillés au fenouil et huile de citron.
Sicilia DOC Damarino Bianco Donnafugata: 14.95 CHF
Un Ansonica pur aux arômes délicats de fruits exotiques, de citron vert et d’herbes méditerranéennes. Léger, frais et très buvable, comme une brise marine. Idéal avec des pâtes alle vongole ou des calamars grillés au fenouil et huile de citron.
Rías Baixas DO Albariño Pazo San Mauro: 14.95 CHF
Des parfums de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vive, beaucoup de fraîcheur et une finale salée typique. À savourer avec des tapas légères ou un gaspacho bien frais.
Rías Baixas DO Albariño Pazo San Mauro: 14.95 CHF
Des parfums de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vive, beaucoup de fraîcheur et une finale salée typique. À savourer avec des tapas légères ou un gaspacho bien frais.
Vermentino IGT Toscana Santa Cristina: 9.50 CHF
Des notes de poire, de pêche blanche et d'agrumes, accompagnées d’une discrète touche herbacée. Une bouche vive, sèche, équilibrée, avec une belle minéralité. Sublime avec une salade panzanella ou un risotto aux asperges vertes.
Vermentino IGT Toscana Santa Cristina: 9.50 CHF
Des notes de poire, de pêche blanche et d'agrumes, accompagnées d’une discrète touche herbacée. Une bouche vive, sèche, équilibrée, avec une belle minéralité. Sublime avec une salade panzanella ou un risotto aux asperges vertes.
Rioja DOCa White Art Collection Bodegas Faustino: 9.95 CHF
Une cuvée blanche du Rioja, élégante et surprenante. Des notes florales, de pêche mûre et une touche exotique. Bouche ronde, équilibrée, fraîche et finement épicée. Idéale avec une paella marine ou des légumes grillés et aioli.
Rioja DOCa White Art Collection Bodegas Faustino: 9.95 CHF
Une cuvée blanche du Rioja, élégante et surprenante. Des notes florales, de pêche mûre et une touche exotique. Bouche ronde, équilibrée, fraîche et finement épicée. Idéale avec une paella marine ou des légumes grillés et aioli.
Cet article a été réalisé par le Ringier Brand Studio à la demande d'un client. Les contenus ont été préparés de manière rédactionnelle et répondent aux exigences de qualité de Ringier.
Contact: E-mail à Brand Studio
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