Le monde du vin a longtemps été un domaine masculin. De la cave à vin jusqu'à la scène des grandes présentations de vin, ce sont les hommes qui ont fixé les règles, les noms et les gros titres pendant des décennies. Les femmes étaient souvent actives, au mieux, en arrière-plan, collaborant et soutenant, mais en étant rarement visibles. Mais les choses changent. De plus en plus de femmes prennent des responsabilités dans le vignoble, dans la cave, dans la commercialisation et surtout sur l'étiquette. Elles représentent une nouvelle génération qui s'affirme avec assurance, qui ont des connaissances spécialisées et un style propre. Elles travaillent souvent plus discrètement, avec plus de précision et moins d'effets de manche, mais avec des visions claires.
Les cinq viticultrices dont nous avons fait le portrait illustrent parfaitement cette évolution: courageuses, indépendantes, couronnées de succès. Et elles montrent que les grands vins ne sont plus depuis longtemps l'apanage des hommes.
Eva Fricke: un riesling de caractère
Eva Fricke ne se destinait pas au vin: née à Brême, elle voulait devenir brasseuse. Heureusement, un stage dans un domaine viticole a changé sa trajectoire. Elle a étudié ensuite l’œnologie, fait ses armes dans des maisons réputées comme Leitz avant de fonder son propre domaine en 2011 dans le Rheingau. Aujourd’hui, elle cultive environ 17 hectares, souvent à la main, avec exigence et clarté. Ses rieslings ne sont jamais convenus : tendus, droits, précis – ils revendiquent leur origine. Et surtout une vision.
Rheingau Kiedricher Riesling QbA trocken – Eva Fricke – CHF 19.95
Nez fin d’agrumes, de pêche juteuse et de subtiles notes herbacées. En bouche, une acidité vive, une belle buvabilité et une finale longue et légèrement saline. Parfait avec du fromage « Handkäse mit Musik » : une alliance fraîche et relevée.
Rheingau Kiedricher Riesling QbA trocken – Eva Fricke – CHF 19.95
Nez fin d’agrumes, de pêche juteuse et de subtiles notes herbacées. En bouche, une acidité vive, une belle buvabilité et une finale longue et légèrement saline. Parfait avec du fromage « Handkäse mit Musik » : une alliance fraîche et relevée.
Elisabetta Geppetti: la dame du Morellino
À 20 ans, Elisabetta reprend le domaine familial en Maremme, une région alors méconnue. Elle en fait un terroir de référence pour les grands vins italiens. Première femme à diriger le consortium du Morellino di Scansano DOCG, elle transforme la Fattoria Le Pupille en une référence internationale. Élégance toscane, tempérament bien trempé: ses vins reflètent sa personnalité.
Toscana IGT Poggio Valente – Fattoria Le Pupille – CHF 35.50
Nez intense de cerises mûres, d’herbes sèches et de tabac. Bouche puissante, tanins mûrs, acidité vive et finale élégante. Sublime avec une tagliata di manzo au romarin et gros sel.
Toscana IGT Poggio Valente – Fattoria Le Pupille – CHF 35.50
Nez intense de cerises mûres, d’herbes sèches et de tabac. Bouche puissante, tanins mûrs, acidité vive et finale élégante. Sublime avec une tagliata di manzo au romarin et gros sel.
Elena Walch: la grande dame du Tyrol du Sud
Architecte de formation, Elena Walch a repris le domaine viticole de sa belle-famille et l’a entièrement repensé. Pionnière dans sa région, elle mise sur la qualité, les parcelles uniques et des cépages internationaux. Son influence sur la réputation viticole du Tyrol du Sud est immense. Aujourd’hui, ses filles Julia et Karoline poursuivent l’aventure, mais Elena reste l’âme du domaine: visionnaire, élégante et fidèle à ses racines.
Südtirol DOC Pinot Bianco – Alto Adige Elena Walch – CHF 19.95
Nez délicat de poire, fleurs blanches et touche d’agrume. En bouche, élégance, acidité vive, fruité discret et minéralité fraîche. À servir avec des Schlutzkrapfen (ravioles tyroliennes) aux épinards.
Südtirol DOC Pinot Bianco – Alto Adige Elena Walch – CHF 19.95
Nez délicat de poire, fleurs blanches et touche d’agrume. En bouche, élégance, acidité vive, fruité discret et minéralité fraîche. À servir avec des Schlutzkrapfen (ravioles tyroliennes) aux épinards.
Katrin Wind: la nouvelle école du Palatinat
Katrin Wind incarne une nouvelle génération de vigneronnes allemandes: discrètes, déterminées, axées sur la qualité. Formée à Geisenheim, elle fonde son propre domaine en 2011 à Arzheim, en lisière de la forêt du Palatinat. Elle produit des vins qui ne cherchent pas à impressionner, mais qui racontent leur terroir avec finesse. Entre tradition et purisme moderne, elle suit son propre chemin, et cela se sent!
Weisser Burgunder trocken – Weingut Katrin Wind – Pfalz – CHF 12.95
Nez de pomme jaune, herbes fraîches, légère touche de noix. En bouche, soyeux, crémeux, épicé tout en finesse. Parfait avec des asperges, beurre fondu et pommes de terre nouvelles.
Weisser Burgunder trocken – Weingut Katrin Wind – Pfalz – CHF 12.95
Nez de pomme jaune, herbes fraîches, légère touche de noix. En bouche, soyeux, crémeux, épicé tout en finesse. Parfait avec des asperges, beurre fondu et pommes de terre nouvelles.
Bettina Bürklin-von Guradze: la visionnaire
Quand Bettina reprend en 1990 le domaine familial «Dr. Bürklin-Wolf», vieux de 400 ans, elle prend un virage radical: biodynamie, valorisation du terroir et des vins secs uniquement. Une petite révolution dans la très traditionnelle région Rhénanie-Palatinat. Aujourd’hui, le domaine est une référence en Allemagne, grâce à sa vision et sa constance. Pour elle, le vin est une culture, pas un produit. Son credo: moins de spectacle, plus de profondeur.
Riesling Gutswein trocken – Pfalz Dr. Bürklin-Wolf – CHF 15.95
Nez d’abricot, citron vert et herbes. Bouche fine, vive, minérale, avec une belle tension. Un délice avec du Saumagen poêlé (panse de porc farcie), purée et choucroute.
Riesling Gutswein trocken – Pfalz Dr. Bürklin-Wolf – CHF 15.95
Nez d’abricot, citron vert et herbes. Bouche fine, vive, minérale, avec une belle tension. Un délice avec du Saumagen poêlé (panse de porc farcie), purée et choucroute.
Article signé Tobias Gysi, diplômé de l’Académie du vin et sommelier suisse. Il est l’auteur de la rubrique Château Gysi pour Mondovino.
Cet article a été réalisé par le Ringier Brand Studio à la demande d'un client. Les contenus ont été préparés de manière rédactionnelle et répondent aux exigences de qualité de Ringier.
Contact: E-mail à Brand Studio
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