Randen sind gesund, regional und können das ganze Jahr gekauft werden. Noch dazu lassen sie sich in fast jedes Gericht einbauen. Starköchin Meta Hiltebrand (40) sagt, was du bei der Zubereitung der roten Knolle beachten musst.

Seit 25 Jahren ist Meta Hiltebrand in der Zürcher Gastroszene und im deutschsprachigen Fernsehen eine fixe Grösse. Für uns zieht die Köchin eine erste Lebensbilanz und spricht dabei über gesundheitliche Herausforderungen und neue Lebensphilosophien.

Spitzen-Köchin Meta Hiltebrand spricht über ihre Lese-Rechtschreib-Störung. Damit will die Gastronomin Betroffenen helfen und die Gesellschaft zu mehr Toleranz anhalten.

Meta Hiltebrand erklärt offen, wie viel sie sich als Star-Köchin im Monat auszahlt. Sie spricht sich für Transparenz aus – und über ein Gehalt, von dem sie gut leben könne.