Der deutsche Philosoph Ludwig Feuerbach machte es schon im Jahr 1850 vor. Von ihm stammt der berühmte Ausspruch «Der Mensch ist, was er isst», meist verkürzt zu «Du bist, was du isst.» Darauf ist der gute Herr allerdings nicht ganz alleine gekommen.
Eine alte asiatische Weisheit besagt nämlich, dass die Ernährung die Grundlage für ein gesundes Leben ist. So weit, so unkompliziert. Doch wenn es dann tatsächlich darum geht, bewusst einzukaufen und gesund zu essen, verlieren viele rasch den Überblick.
Nicht alle Zusatzstoffe sind bedenklich
Die Tatsache, dass die Produkte im Supermarkt nicht selten ellenlange Zutatenlisten mit kryptischen Ausdrücken führen, macht das Einkaufserlebnis nicht gerade besser. Sind denn nun alle Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker schlecht? Und geht von allen E-Nummern eine Gefahr aus?
Um unbekannte Zutaten, fragwürdige Zusatzstoffe und Allergene in unserem Essen ranken sich unheimlich viele Mythen. Höchste Zeit, Licht ins Dunkle zu bringen. Teste deinen Orientierungssinn durch den Zutaten-Dschungel im grossen Ernährungs-Quiz!