Essen & Trinken

Einige der beliebtesten Gemüse, die täglich auf unseren Tellern landen, enthalten ungekocht oder unreif gesundheitsschädliche Schadstoffe. Dazu gehören Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Tomaten.

Crémant klingt nach Understatement und liefert genau das: preiswerten französischen Schaumweingenuss jenseits des Champagners.

Geht es um Küchen mit Tradition, reden alle von Italien und Frankreich. Doch auch in der Schweiz verbirgt sich so mancher, fast vergessene Festschmaus, den du vielleicht noch nie auf deinem Teller hattest:

Ersetze Shots und Bier durch Wein und verwandle deinen Junggesellenabschied in einen unvergesslichen Genussabend.

Sommerzeit ist Tomatenzeit. Die Beeren schmecken roh im Italo-Klassiker Insalata caprese und sichern als Sugo deinen Wintervorrat. Bei der Weinkombi sind sie allerdings etwas wählerisch.

Wegen einer Reihe Redwoodbäume an seiner Grundstücksgrenze bemüht ein kalifornischer Weingutsbesitzer die Justiz.

Aussen knusprig, innen saftig: Claudio Del Principe erklärt, wie man Schweinskoteletts optimal zubereitet. Seine Tipps umfassen sorgfältige Temperierung, eine spezielle Brattechnik und wichtige Ruhezeiten.

Sommer, Sonne, ein Glas in der Hand – was braucht es mehr? Wer beim Apéro nur an Weisswein denkt, verpasst viele prickelnde, elegante und überraschende Alternativen. Hier kommen Crémant, Garden Spritz, Rosé und sogar gekühlter Rotwein ins Spiel.