Seit ein paar Jahren
Produkte aus pflanzlicher Milch werden immer beliebter

Produkte aus pflanzlicher Milch werden seit ein paar Jahren immer beliebter. Der Umsatz hat sich gemäss einer Erhebung des Bundes seit 2017 mehr als verdoppelt. Im gesamten Markt besetzen Milchersatzprodukte aber nach wie vor eine Nische.
Publiziert: 14.07.2022 um 10:44 Uhr
|
Aktualisiert: 14.07.2022 um 18:16 Uhr
Hafermilch - im Bild eine Abfüllanlage von Emmi - wird als Milchersatz immer beliebter. (Archivbild)

2021 erzielten Milchersatzprodukte im Detailhandel einen Umsatz von 172 Millionen Franken, wie das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) am Donnerstag schrieb. 2017 hatte der Umsatz bei 96 Millionen Franken gelegen. Der Marktanteil der Milchersatzprodukte im Detailhandel betrug im vergangenen Jahr trotz Zunahme aber lediglich 4,2 Prozent.

Das wichtigste Milchersatzprodukt ist gemäss der vom BLW zitierten Erhebung pflanzliche Milch, und Hafermilch ist die beliebteste und im Detailhandel am meisten abgesetzte pflanzliche Milch. Die Auswahl an Pflanzenmilchsorten ist seit 2017 stark gewachsen.

Das BLW sieht in Milchersatzprodukten ein grosses Potenzial für die einheimische Landwirtschaft, namentlich bei der Produktion der pflanzlichen Rohstoffe. Denn diese und auch Halbfabrikate, aus denen die Milchersatzprodukte hergestellt werden, werden heute zum grössten Teil importiert.

(SDA)

Fehler gefunden? Jetzt melden
Alle Kommentare
Externe Inhalte
Möchtest du diesen ergänzenden Inhalt (Tweet, Instagram etc.) sehen? Falls du damit einverstanden bist, dass Cookies gesetzt und dadurch Daten an externe Anbieter übermittelt werden, kannst du alle Cookies zulassen und externe Inhalte direkt anzeigen lassen.