Emmentaler zu billig 30 Käsereien mussten schliessen

Publiziert: 25.06.2012, Aktualisiert: 09.06 Uhr

Preiszerfall beim Emmentaler. (RDB)

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Die Emmentaler Switzerland will wieder Produktionsvorgaben einführen. Damit soll der Preiszerfall beim Emmentaler Käse gestoppt und die Käsereien gerettet werden.

Wegen Überproduktion ist der Preis ab Käserei von 7.20 Franken auf 5.70 Franken eingebrochen. Damit ist das Kilo Emmentaler so günstig, wie in den letzten zehn Jahren nicht mehr.

«Trotzdem haben wir nicht mehr Emmentaler verkauft», sagt Verbandssprecher Christoph Stadelmann.

Grund für den Preiszerfall: Im April 2011 hatte Emmentaler Switzerland, der Verbund der Milchproduzenten, Käsehersteller und Handeslfirmen des Emmentaler AOC, beschlossen, keine Produktionsvorgaben mehr zu machen.

Käse soll wieder teurer werden

«Geht der Preiszerfall weiter drohen noch mehr auf Emmentaler spezialisierte Käserein einzugehen», sagt Stadelmann. «Allein seit April 2011 mussten 30 der 180 Käsereien schliessen.»

Nun krebst der Verband zurück: Am Mittwoch soll an der ausserordentlichen Delegiertenversammlung die zentrale Mengensteuerung wieder eingeführt werden.

Der Verband hofft, dass dadurch der Käsepreis wieder auf 6.60 Franken je Kilo steigen wird. (cst)

Alle Kommentare (14)

Heinz Zumstein , Uetendorf

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Vielleicht sollte man einmal die Qualität des völlig geschmacklosen
Käse einmal überdenken.Den besten Emmentalerkäse verkostete ich
in Spanien. Herkunft aus der Schweiz, abgepackt in Oesterreich,
verkauft in Spanien.Ich bin überzeugt das wenn die Qualität besser
wird, die Konsumenten gerne mehr zahlen würden und der Absatz
des Käses steigern könnte.
26.06.2012

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Heinz Muenger

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Jeder, der etwas produziert, muss damit auch Geld verdienen können. Ansonsten ist es kaufmännischer Unsinn und das Arbeiten macht auch keinen Spass. Auch die Unkosten solcher Produktionen verschlingen Geld. Ob es viel Sinn macht, mit dem Preis so zu tauchen, damit mehr Emmentaler verkauft wird, hat ja die Absatzstudie gezeigt - nein!
Vielleicht sollte man eher überlegen, der Hausfrau in der Küche viele guten Rezepte mit Emmentaler zugänglich zu machen, damit noch mehr Abwechslung auf den Tisch kommt. Solche einfachen, speziellen Emmentaler-Rezepte, respektive, wobei er überalkl Anwendung findet, sollte durch einen bekannten "Sterne-Koch", einem Schweizer oder allenfalls sogar durch den TV-bekannten Sternekoch Christian Rach präsentiert werden. Nur so könnte man zu einem vermehrten Kauf von Emmentaler etwas beitragen.... "En Guete"!
26.06.2012

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Adolf Kurt Leemann , CHONBURI/Thailand

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Warum ? Kostet denn in Thailand ein Kg. Emmenthaler aus der Schweiz umgerechnet SFr. 60.00 und derjenige aus deutschen Landen lediglich SFr. 24.00 ?
26.06.2012

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Werner Mueller , Hua Hin

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Jede Emmentaler Kaeserei kann umgeruestet werden. Es gibt einige innovative Kaesereien welche das mit sehr gutem Erfolg gemacht haben. Selbige produzieren Joghurt, Quark oder andere Spezialitaeten. Aber es wird natuerlich lieber gejammert als reagiert.
25.06.2012

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Lusti Franz

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Ach wie schlau! Und sie denken es gibt zu wenig Joghurt und Quark auf dem Markt? Denn nur dann würde eine umrüstung Sinn machen. Gehen sie doch mal einkaufen und schauen was 1 kg Schweizer Emmentaler da kostet. Und dann fragen sie sich folgendes:für 1kg braucht es 10 Liter Milch, die wird verkäst und der Käser erhält am Ende 5.70.- für das Kilogramm. Und dann schauen sie auf den Kassenzettel und fragen sich wer wohl den gesamten Rest des Betrages bekommt...und für was?
26.06.2012

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Werner Mueller , Hua Hin

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Was soll den falsch sein wenn die Grosverteiler etwas weniger chemisch aromatisierte Joghurt und Quark verkaufen und dafuer die Kleinen Kaesereien qualiativ bessere und natuerliche Produkte in der Umgebung au den Markt bringen. Da wird auch der Liter Milch ploetzlich einiges mehr wert. Aber eben, lieber jammern...
26.06.2012

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Philip Rothgang , Davos Dorf , via Facebook

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Genau Herr Franz!! und noch was: wenn der Käser 5.70 bekommt und man 10 kg Milch braucht, was bekommt dann der Bauer für seine Milch??
26.06.2012

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Gian Meier , Maienfeld

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Bei Aldi kostet der deutsche Emmentaler Fr.8.99/Kg! Das ist die Realität.
25.06.2012

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werner baumann , luzern

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In Deutschland fressen die Kühe das Gras und in der Schweiz wird die Milch getrunken.Das ist realität Herr Meier
25.06.2012

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Gian Meier , Maienfeld

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Und die Ovomaltine wird auch in D gekauft!
25.06.2012

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