Wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Zur Mittagszeit findet man mich oft im Comestibles-Laden meiner Frau Patricia Fontana in Zürich beim Geniessen eines feinen Sandwichs; z.B. mit Presaola, Parmesanflocken, leckeren Antipasti und Tomaten. Oder ich stehe am Herd und parfümiere Olivenöl mit einer Knoblauchzehe, mische feingehackte Datteltomaten darunter, gebe handgezupften Basilikum dazu und fertig ist eine delikate Pasta-Sauce.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Bei einem kühlen Glas Prosecco arrangiere ich zur Vorspeise Ravioli, gefüllt mit Zitronen und Erbsen. Traditionell gibts bei uns zu Ostern Gitzi, im Ofen knusprig in Weisswein mit Rosmarin geschmort. Dazu Mangold-Gemüse. Und zum Dessert freuen wir uns alle auf Panna Cotta mit süssen Erdbeeren aus Italien.

Wo essen Sie am liebsten?

In Zürich in Didis Frieden oder im Gasthof zum alten Löwen, in Paris gerne im einmaligen Le Train Bleu oder in der Brasserie La Coupole.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Tagsüber Lindenblüten- oder Eisenkraut-Tee. Drinks oder Cocktails mag ich nicht sonderlich, höchstens einen original Bloody Mary in der Plaza Bar, New York.