Teleboy-Legende Fredy Lienhard (85) tot schliessen

Luxus aus den Bergen So sieht Schweizer Kaviar aus

FRUTIGEN BE - Jetzt wird auch in unserem Land Kaviar produziert – im Berner Oberland. 250 Gramm der edelsten Sorte kosten 1275 Franken.

Publiziert: 13.12.2011, Aktualisiert: 10.01.2012

Bild

Hier wird der Kaviar geputzt. Reuters
Der Fisch muss wegen des Kaviars sein Leben lassen. Reuters
Hier sieht man Tobias Felix (r.) und einen Angestellten bei der «Ernte». Reuters
Hier sieht man Tobias Felix (r.) und einen Angestellten bei der «Ernte». Reuters
Hier wird der Kaviar geputzt. Reuters
Kaviar-Meister Tobias Felix prüft die Qualität. Reuters
Kaviar-Meister Tobias Felix prüft die Qualität. Reuters
Tobias Felix überprüft den Kaviar. Reuters
Tobias Felix macht den Geruchstest. Reuters
Kaviar-Meister Tobias Felix salzt den Kaviar. Reuters
Die Sibirischen Störe im Tropenhaus Frutigen BE. Reuters
David Märkl kümmert sich um die Fische. Reuters
Das Produkt. Reuters
Das Produkt. Reuters
play
Problemlöser: So sehen die Wolkenkratzer der Zukunft aus

play
Kluges Recycling: Das alles macht man aus PET

play
Verrückter Wolkenkratzer: Hier kann man auf jedem Balkon baden!

play
Haie und Kühe im Museum: Damien Hirst mischt London auf

play
Rollenspiel-Action: «Dragon's Dogma»: Die Bilder

play
Sie passt in eine Tasse: Ist Beyonce der kleinste Welpe der Welt?

play
Ab auf die Waage! So süss ist eine Handvoll Papagei

play
Zuckersüss! Eisbären-Drillinge im Moskauer Zoo

Im Tropenhaus Frutigen gibt es nicht nur exotische Pflanzen: Es tummeln sich dort auch rund 35‘000 Sibirische Störe – in der ersten hochalpinen Stör- und Kaviarzucht der Schweiz.

Die Fische schwimmen in 20 Grad warmem Wasser und sollen pro Jahr 300 Kilogramm Kaviar liefern. 250 Gramm der besten Sorte kosten 1275 Franken. Der Kaviar trägt den Namen «Oona» – das ist Keltisch für «Der Einzige». (gsc)

Weitere Infos unter www.oona-schweiz.ch

David Märkl kümmert sich um die Fische. (Reuters)

Top 3

1 Schmackhafte Spitzen Das müssen Sie über Spargeln wissen

2 Für Sie degustiert Diego Mathier – Blender oder Überwinzer?

3 Das pure Vergnügen Kalbskotelett mit Morcheln

Essen

: Für Sie degustiert Diego Mathier – Blender oder Überwinzer?

: Schmackhafte Spitzen Das müssen Sie über Spargeln wissen

: Das pure Vergnügen Kalbskotelett mit Morcheln

: Köpfchen aus der Küche Grüne Spargelterrine mit Frühlingssalat