Promi-130882 «Safran macht glücklich»

Wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Mit meiner Küchencrew stärken wir uns jeden Abend vor dem grossen Kochen mit Spezialitäten aus der Umgebung. Wir gönnen uns saisonale Salate mit vielen gesunden Kräutern. Piccata milanese und mit Butter umgerührter Parmesanrisotto geniessen wir mindestens einmal pro Woche.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Unser Restaurant Chesa Pirani in La Punt ist zurzeit geschlossen. Aber wir sind bereits am Kreieren von neuen, einmaligen Safrangerichten. Für unser Gourmetmenü werden wir von Gästen aus der ganzen Schweiz besucht. Vielleicht auch, weil man sagt, Safran macht glücklich.

Wo essen Sie am liebsten?

Ich esse gerne bei meiner Schwiegermutter in Naters VS die legendäre Minestrone, mit bestem Gemüse aus ihrem eigenen Garten. Zu meiner Mutter zieht es mich unter anderem wegen dem Schmorbraten mit Rotkabis und Kastanien. Ein kulinarischer Höhepunkt ist und bleibt ein Besuch im Restaurant des Ausnahmekoch Phlippe Rochat in Crissier VD.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Ohne Latte Macchiato läuft bei mir morgens nichts. Tagsüber trinke ich stilles Mineralwasser.