Promi-Dinner «Rüeblisaft gibt mir Kraft»

Annemarie Wildeisen, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Peperoni, Zucchetti oder junge Karotten mit etwas Olivenöl, Thymian oder Oregano, Salz und Pfeffer im Ofen gebacken – das liebe ich als einfache und leichte Mahlzeit im Sommer. Dazu passt eine kühle Joghurtsauce hervorragend. In der kalten Jahreszeit koche und schätze ich meist einfache Pasta- oder Risottogerichte mit saisonalem Gemüse.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Berühmt bin ich für meine Kalbfleischvögel an würzig-raffinierter Wermutsauce mit süssen Cherrytomaten. Dazu serviere ich ein luftiges Sellerie-Kartoffelpüree. Zur Vorspeise gibts oft einen reichhaltigen Salat, gefolgt von einem delikaten Süppchen. Und zum Schluss freuen wir uns alle auf meine süsse Schokoladenmousse-Terrine.

Wo essen Sie am liebsten?

Bei meiner Tochter Florina im Restaurant «Flo’s – klein & fein» im Berner Monbijou-Quartier. Das Lokal ist mit 14 Gault-Millau-Punkten bewertet worden.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Am Morgen bringt mich ein grosses Glas Rüeblisaft in Fahrt. Am Abend zum Essen trinke ich gerne ein oder zwei Glas Tessiner Merlot.