Der heisse Draht zum Thema Ernährung Rohes Fleisch mit Erregern

Toxoplasmose ist eine Infektionskrankheit, die durch bakterienähnliche Mikroorganismen, sogenannte Parasiten, verursacht wird. Der Hauptwirt dieser Parasiten ist die Katze. Dabei scheiden infizierte Katzen mit ihrem Kot Eier dieses Erregers aus. Diese können dann durch Wind oder Staub verteilt auf Menschen, Schlachttiere oder Lebensmittel übertragen werden. Der Mensch kann sich daher auch über den Genuss von rohem Fleisch infizieren.

Die Toxoplasmose ist eine häufige Infektion. Jeder zweite Erwachsene hat Antikörper gegen den Erreger als Zeichen eines durchgemachten Infekts. In vielen Fällen verläuft das Ganze unbemerkt. Die Diagnose ist nur über die Bestimmung der Antikörper im Blut möglich.

Gefahr einer Fehlgeburt

Für Gesunde ist die Toxoplasmose im allgemeinen eine harmlose und folgenlos ausheilende Erkrankung. Nicht so in der Schwangerschaft. Wird die Krankheit während der Schwangerschaft als Erstinfektion übertragen, kann dies zu einer Fehlgeburt führen oder schwere Schädigungen im Gehirn des Kindes hinterlassen.

Kein rohes Fleisch

Besitzen Sie noch keine Antikörper, gilt es auf verschiedene Punkte zu achten. Wichtig zu wissen: die Parasiten werden durch ausreichendes Erhitzen, Pökeln und Räuchern von Fleischwaren abgetötet. Auch pasteurisierte Kuhmilch, Eier, Hühnerfleisch und Fisch fallen als Ansteckungsquellen weg.

Verzichten Sie auf rohes Fleisch. Meiden Sie auch rohe Fleischprodukte wie Salami, Landjäger oder Mettwurst. Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr immer gründlich. Und reinigen Sie Ihre Hände auch nach dem Umgang mit rohem Fleisch, nach der Gartenarbeit sowie dem Umgang mit einer Katze. So ist die Gefahr einer Ansteckung während der Schwangerschaft weitgehend gebannt.