Leckere Rezepte Neue Kochbücher machen Appetit auf die Schweiz

Publiziert: 23.08.2012

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Das Innovative: Spitzenkoch Micha Schärer widmet sich in seinem farbenprächtigen Buch kantonalen Schweizer Spezialitäten. Und verwandelt diese – edel angerichtet – in gesunde Lifestyle-Küche oder lustvolle Fingerfood-Häppchen. Orell Füssli, 55 Franken.
Das Ländliche: Im «Landfrauen Kochbuch» stellen sieben Bäuerinnen in 120 Rezepten ihre liebsten Gerichte vor. Angereichert ist das Buch mit einfühlsamen Porträts der Frauen, die von ihrem Alltag auf dem Land erzählen. www.culinea.ch, 44 Franken.
Das Informative: Das Buch «Fünfzig Mal Mund auf in der Schweiz» ist ein kulinarischer Reiseführer durch die Schweiz, beschreibt 50 landestypische Gerichte und Getränke. Die informativen Texte machen Lust, Neues auszuprobieren. Orell Füssli, 19.90 Franken.
Das Persönliche: Die Autorin Giò Waeckerlin-Induni erzählt erfrischende Geschichten aus ihrer glücklichen Kindheit im Tessin und mixt diese mit Rezepten, die ihr das Leben im Bleniotal versüsst haben. Orell Füssli, 36.90 Franken.
Das Künstlerische: Aus der ursprünglichen Idee, Rezepte für Freunde niederzuschreiben, hat die begnadete Köchin Regina Wartmann ein 336-seitiges Werk geschaffen. Zusammen mit Designer Gian Frey und Künstler Max Zuber. www.cucinaregina.ch, 180 Franken.
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Mit diesen Werken bringen Sie Abwechslung auf den Tisch – auf einheimische Art.

Top 3

1 Lecker Ländle Zanderfilet mit Kartoffelcoulis

2 Kochkunst mit Dreh Capretto tonnato mit gebratenem Spargel

3 Frische Frühlingsfische Felchenfilets mit Bärlauchbutter

Essen

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