Andrin Schweizer «Mein Freund zaubert in der Küche»

Andrin Schweizer, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?
Eigentlich verwöhnt mich mein Freund kulinarisch. In kürzester Zeit zaubert er wunderbare Dinners. Zum Beispiel eine mit Marroni und Äpfeln gefüllte Poularde, dazu Mashed Potatoes und knackiges Gemüse.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?
Coniglio al forno mit Polenta. Ein einfaches Rezept, das ich meiner Mutter abgeschaut habe. Das Kaninchen lässt sich wunderbar vorbereiten. So habe ich keine Umtriebe, wenn die Gäste kommen und wir können in Ruhe zusammen Prosecco geniessen. Zum Schmaus serviere ich oft unseren Hauswein, einen Primitivo von Giordano.

Wo essen Sie am liebsten?
In Zürich bin ich gerne im Restaurant Rosso im Kreis 5. Direkt an den Gleisen unterhalb der Hardbrücke ist Zürich überraschend urban. Hier gibts die besten Pizzen in Town. Meistens esse ich jedoch den grillierten Pulpo. Zu Hause am Bodensee freue ich mich auf das Restaurant Schloss Brunegg in Kreuzlingen.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?
Am morgen Ovi. Tagsüber kalten Tee mit Ingwer. Abends gerne mal ein Bier, sonst ein gutes Glas Rotwein. Im Ausgang Wodka Tonic.
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