Carlos Leal «Ich stehe auf Jamie Oliver»

Publiziert: 31.03.2010, Aktualisiert: 19.01.2012
Von Eugen Baumgartner

Carlos Leal (40), Schauspieler und im April Gast-Rapper bei «Sens Unik», liebt die italienische Küche.

Carlos Leal, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?
Mit italienischen Spezialitäten. Niemand auf der Welt macht bessere Teigwaren als unsere südlichen Nachbarn. Trotz meinen spanischen Wurzeln bin ich ein grosser Fan von Bella Italia. Am liebsten mag ich Spaghetti Aglio e Olio mit meinem Sugo aus Tomaten, Auberginen und Zucchetti.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?
Mein Lieblingsrezept, das immer gelingt, ist ein scharfes, thailändisches Poulet-Curry. Oder ich koche Teigwaren und serviere dazu drei verschiedene Saucen. Sehr gerne koche ich auch nach den Rezepten vom englischen Starkoch Jamie Oliver. Sein Zitronen-Risotto mit gebratenem Speck ist einmalig.

Wo essen Sie am liebsten?
Weil ich viel unterwegs bin, habe ich in verschiedenen Städten Lieblingsrestaurants. In Madrid gehe ich gerne ins «Rubaiya», dort geniesse ich köstliche Fleischgerichte. In Zürich liebe ich das Fribourger Fondue-Stübli. Und in Paris trifft man mich im La Famille, ein Geheimtipp für verrückte Gerichte wie
Rotbarsch und Schokoladensauce.

Was ist Ihr Lieblingsgetränk?
Zum Apéro mit Freunden ein edles Feldschlösschen Premium Bier, danach
trinke ich gerne Rotwein.

Mein Menü-Tipp

Vorspeise: Gemüsecreme-Suppe.

Hauptgang: Sashimi-Platte mit Reis.

Dessert: Crema Catalana.

Der Freixenet Apéritif-Tipp: Carta Nevada Semi Seco – der goldige Freixenet mit fruchtig frischem und lieblich süssem Charakter.