«Ich mags exotisch»

Andrea Jansen, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Mit marinierten Rotzungenfilets oder gebackenem Lachs auf zartem Gemüse. Ich bin ein Improvisationstalent. In meinem Kühlschrank gibts immer Salat, Magerquark, Eier, Poulardenbrüste oder Thunfisch. Damit zaubere ich schnell etwas Feines. Zudem bin ich eine Meisterin im Reste verwerten.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Meistens asiatisch. Das ist umkompliziert und jeder mag es. Zur Vorspeise mache ich selbstkreierte Won Tons, anschliessend verschiedene, zarte Fleischsorten und frische Fischstückchen, die jeder selber auf meinem «Thai-Grill» garen darf. Desserts müssen bei mir immer schokoladig-süss sein.

Wo essen Sie am liebsten?

Wenn ich könnte, würde ich jeden Abend im Aowthong Strandrestaurant in Kao Lak, Thailand, essen. Ich gehe aber auch gerne nach Bern essen. Zum Beispiel ins Wein & Sein oder ins Fugu.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?
Tagsüber Wasser. Das hält fit und ist am gesündesten. Zum Essen gönne ich mir gerne ein Glas guten Rotwein und im Ausgang Moscow Mule oder einen Pimm’s No. 1.