Piero Esteriore «Ich kann essen, was ich will»

Piero Esteriore, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?
Ich kann zum Glück alles essen, ohne dabei auf meine Figur achten zu müssen. Morgens trinke ich gerne einen starken Espresso. Nichts hilft besser, um wach zu werden. Nachmittags habe ich es gerne süss und gönne mir zum z’Vieri eine Früchtewähe. Am Wochenende liebe ich üppige Brunchs mit Spiegeleiern, knusprigem Speck, Weggli, Gipfeli, Käse, Aufschnitt und Müesli.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?
Einmal pro Woche koche ich für mein ganzes Team: grünen Salat mit Basilikum, Rindssteaks aus der Grillpfanne mit Kräuterbutter, Pommes frites oder
Taglierini und zum Dessert Fruchtsalat.

Wo essen Sie am liebsten?
Sonntags trifft sich die ganze Familie bei unserer Nonna. Traditionell gibts dann deftige Lasagne al Forno oder selbstgemacht Pasta. Mittags bin ich oft beim Thailänder um die Ecke. Mit der Familie oder mit Freunden esse ich abends sehr gerne in der Pizzeria Bianca in Muttenz. Pizza Prosciutto oder Pizza Quattro Stagioni sind meine Favoriten.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?
Tagsüber trinke ich Cola, abends zum Essen meistens Rotwein. Merlot, Barolo oder Veneto. Im Ausgang bevorzuge ich Martini Bianco auf Eis.