Promi-Dinner «Ich brauch' Knoblauch»

Wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Zum Beispiel mit einem ausgedehnten Brunch am Sonntag. Dazu gehören Spiegeleier in wenig Rapsöl gebraten, würziger Rohschinken, gut gebackene Laugengipfel und viel Kaffee. Den Morgen beginne ich normalerweise gerne mit Bananen, Äpfeln, Kiwis, Orangen und Honig – und zwar alles frisch im Mixer püriert.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Zur Vorspeise serviere ich einen bunten Salat, anschliessend eine kleine Portion Fussili mit Pesto von Barilla. Eine grosse Extraportion Knoblauch rühre ich zusätzlich noch unter den fertigen Pesto. Meine Gäste sind stark im Nehmen. Zur Hauptspeise grillen wir an milden Abenden zarte, gut gewürzte Maispoularden und geniessen sie mit Reis und Saisongemüse. Zum Kaffee offeriere ich Chilli-Schoggi.

Wo essen Sie am liebsten?

Das Grottino 1313 in Luzern und das Restaurant Josef in Zürich – hier mag ich das Entrecôte – sind meine Favorites.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Zum Apéro trinke ich am liebsten Martini, zum Dinner gut getimte Weine und im Club Cuba Libre; dunkler Havanna Rum, mit Coca Cola (gezuckert) und Limetten.