Wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Zum Zmorge oder Znacht gerne ein Birchermüsli mit frischen Früchten. Oder ich koche mir ein sämiges Rotweinrisotto. Bei grossem Hunger schwitze ich Zwiebeln in der grossen Gusspfanne an, rühre geriebenen Käse und zwei Eier darunter und mische alles mit gekochten Hörnli zu Brienzer-Makronen.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Beim Metzger in Meiringen BE besorge ich für meine Lieben einen grossen Chüngel. Im Römertopf, zusammen mit Möhren, Zwiebeln und gutem Merlot aus dem Tessin, lasse ich den Hasen zart schmoren. Dazu serviere ich Polenta. Zum Apéro prosten wir mit gespritztem Weissen an. Zum Abschluss gibt es Fruchtsalat mit viel Kirsch.

Wo essen Sie am liebsten?

Bei meinem lieben Grosi. Sie macht mir Rindsfilet im Teig mit Rotkraut und alle meine anderen Leibspeisen. Für italienisches Essen gehe ich ins Lido da Elio in Spiez BE. Mein Traum wäre ein romantisches Dinner im Hotel Jungfrau Viktoria in Interlaken BE.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Hausgemachter Eistee oder kalte Milch. Im Ausgang in der Tipi Bar in Hofstetten BE trinke ich Bier oder Bacardi Cola.