Promi-Dinner «Ema Dathsi mag ich am liebsten»

Mario Fehr, wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?
Mit sehr bekömmlichem, gedämpftem Gemüsereis, zubereitet mit Radhi-Reis aus Bhutan im Himalaja. Der Reis stammt aus dem Osten des Landes. Danach gönne ich mir eine Kugel Zitronensorbet von Mövenpick.

Was kochen Sie für Ihre Gäste?
Auf unserer Gartenterrasse serviere ich meinen Gästen
zuerst eine kühle Gurkensuppe mit Dill. Zum anschliessenden Steinpilzrisotto trinken wir einen leichten, roten Merlot aus dem Tessin. Das Dinner schliessen wir mit einem exotischen Obstsalat ab, serviert in einer ausgehöhlten Wassermelone. Musikalisch lassen wir uns leise von Amy Mcdonald und
Stephan Eicher einlullen.

Wo essen Sie am liebsten?
Im vegetarischen Restaurant Hiltl. Meine Leidenschaft, die asiatische Küche, geniesse ich im Tibetasia im Zürcher Kreis 5 oder im Dechen Hill in Paro in Bhutan. Das dortige Nationalgericht Ema Datshi – Käse, scharfe Chilis und Reis – ist mein Lieblingsessen.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?
Tagsüber trinke ich viel Valser Mineralwasser. Zum
Nachtessen geniesse ich einen Chianti Classico aus
Italien oder Blauburgunder aus der Bündner Herrschaft