Promi-Dinner «Bei mir ist immer Zirkus»

Wie verwöhnen Sie sich kulinarisch?

Ich starte mit vielfarbigen, frisch gepressten Säften, zum Beispiel aus Randen oder Kiwi. Abends trifft man mich öfters in der Sushi-Bar Ginger oder im Globus am Bellevue in Zürich. Zum Aufwärmen geniesse ich eine Misu-Suppe und lasse mir dann verschiedene, frisch gerollte Sushis schmecken.


Was kochen Sie für Ihre Gäste?

Meine Gäste sind zurzeit die Besucher unseres Zirkusprogramms «Elegance». Das heisst, ich bin der Gastgeber im Dinnerzelt und produziere jeden Abend ein exquisites Dinner: Kürbissuppe mit Amaretti-Croûtons oder Kalbssteaks, überbacken mit Kräuterschaum, dazu Gratin Dauphinoise. Und zum Dessert gibts süsse Schokoladen-Canache.


Wo essen Sie am liebsten?

In Zürich tafle ich gerne im Lindenhofkeller. Auch immer wieder gerne beisse ich in die für mich beste Bratwurst vom Vorderen Sternen-Grill am Bellevue.

Und was ist Ihr Lieblingsgetränk?

Tagsüber trinke ich viel Wasser, Saft und Red Bull. Zum Aperitif mixe ich mir einen Pimm’s Nr. 1 mit
Gurke und etwas Pfeffer.