Keine Zeit zum Marinieren? Kein Problem. Mit diesen drei Blitz-Marinaden werden Fleisch, Fisch und Gemüse auch ohne stundenlanges Einlegen zum Grill-Hit. Die raffinierten Mischungen sorgen in wenigen Minuten für überraschend viel Geschmack.

Wörtlich aus dem Amerikanischen übersetzt lautet der Name der Zikade «Glasflügliger Scharfschütze». Scharf schiesst das winzige Insekt gegen Reben. Durch seine Saugtätigkeit überträgt es das für Rebstöcke tödliche Feuerbakterium.

Würste brutzeln, der Duft von Holzkohle liegt in der Luft. Doch nicht alles, was in der Küche gut schmeckt, eignet sich auch für den Grill. Manche Lebensmittel werden sogar ungeniessbar oder bergen gesundheitliche Risiken.

Was ergibt ein Sauerteig aus UrDinkelmehl, sanft zusammengefügt von Meisterbäcker Marcel Paa? Wunderbar knuspriges, aromatisches Brot!

Kein Land produziert mehr Wein als Italien. Die erste biozertifizierte Flasche kam 1993 auf den Markt. Mittlerweile ist Sizilien der grösste Bioweinproduzent des Landes, fast 40 Prozent der Rebfläche auf der Insel wird entsprechend kultiviert.

Per 30. Juni gehen in der Bäckerei-Konditorei Gasser in Suhr AG die Lichter aus. Ein langjähriger Mitarbeiter hat das Geschäft vor nur drei Jahren übernommen. Im ganzen Land kämpfen kleine Betriebe ums Überleben – eine noch junge Kette ist derweil auf Expansionskurs.

Seit 16 Jahren finden jeden Juni im südlichen Rhonetal die «Vignes Toquées» in den Costières de Nîmes statt. Der Postenlauf mit sechs Stationen kombiniert Wein und Gourmet-Küche mit viel Spass. Und nicht nur das hat die Blick-Redaktorin beeindruckt.

Der grösste Teil der weltweiten Weinproduktion wird in 0,75-Liter-Flaschen abgefüllt. Das war nicht immer so. Ein britisches Hohlmass war Grundlage für die Standardisierung.

Immer mehr Schweizer Winzerinnen und Winzer arbeiten nach Vorgaben des biologischen Rebbaus. Der Wettbewerb Biovino zeichnet besonders gelungene Schweizer Bioweine aus. Daniel Magliocco & Fils aus St-Pierre-de-Clages VS ist das Weingut des Jahres 2026.