Innerhalb von 50 Jahren hat sich Crémant d'Alsace zum zweitwichtigsten Schaumwein Frankreichs gemausert und prickelt mit enormer Vielfalt im Glas.

Das Wallis macht schwierige Zeiten durch. Kellereien wie jene von Besse und Cipolla trotzen der Krise. Der Weg: überdurchschnittliche Weine machen, gut rechnen und nahe beim Kunden sein. Dazu: The Best of Valais. Und die wichtigsten Weinevents im August und September.

Auf den meisten Alpen im Alpstein wird die Milch ins Tal hinuntergefahren. Maria und Meinrad Koch machen es umgekehrt und haben auf 1284 Metern eine eigene Käserei gebaut. Seither bleibt die Milch oben und wird noch am selben Tag zu Laiben.

Die kleinste und lebendigste Gaststube Salzburgs liegt an der Getreidegasse. Sie ist unter Festspielbesuchern und Einheimischen gleichermassen beliebt. Seit über 120 Jahren bieten Sporers ihre Schnäpse und Liköre an und schenken exzellente österreichische Weine aus.

Im 13. Jahrhundert beschrieben Gelehrte erstmals die Herstellung von Eis. Was Astronauten, Kopfschmerzen und Designklassiker damit zu tun haben.

Was wär der Sommer bloss ohne Glace? Hier kommen vier Glace-Rezepte für einen erfrischenden Genuss!

2017 erstmals in der Schweiz nachgewiesen, entwickelt sich der Japankäfer zu einer ernsthaften Gefahr für Reb- und Obstkulturen. Zwei junge Wissenschaftlerinnen wollen dem gefrässigen Insekt mit Spürhunden auf den Leib rücken, werden aber von den Behörden behindert.

Beim Zubereiten von Frühstück erhält das Wasser, in dem die Eier gekocht werden, zumeist wenig Aufmerksamkeit. Zu Unrecht. Bei Pflanzen kann es nämlich wahre Wunder bewirken.

Wenn die Sonne langsam tiefer sinkt und der Alltag Pause macht, beginnt die Zeit für prickelnde Genussmomente. Drinks auf Weinbasis bringen Feriengefühle ins Glas, sind herrlich erfrischend und schmecken nach Dolcefarniente, Leichtigkeit und Sommer pur.