Essen & Trinken

Sicher hast du den Begriff Weinsnob schon einmal gehört. Doch was genau dahinter steckt, erfährst du hier.

Zartes Fleisch, edler Rotwein und viel Geduld: Mit diesen Schritten wird Brasato al Barolo zum Gaumenschmaus.

Viele lieben es zu backen. Noch mehr Leute mögen aber, was danach herauskommt. Doch manchmal gelingt der Kuchen überhaupt nicht so, wie man es sich vorgestellt hat. Das sind die häufigsten Fehler, die deinen Kuchen-Erfolg verhindern.

Sangiovese ist der rote König der Toskana. Aber nicht nur. Auch in anderen Regionen Italiens spielt die Sorte eine wichtige Rolle.

Über diese Reihenfolge könnte man je nach Vorliebe oder Gewohnheit endlos diskutieren. Doch das Ganze ist tatsächlich nicht nur Aberglaube. Die unterschiedliche Zubereitung wirkt sich auf Temperatur und Geschmack aus.

Das hätte böse enden können. Ein 77-jähriger Franzose überlebte dank seiner Lebensmitteleinkäufe und mehreren Flaschen Wein den Sturz mit dem Velo in eine Schlucht.

Es passiert schneller, als man denkt, da ist das Brot in der ­Küche hart und kein Genuss mehr. Doch bevor es im Kübel landet, hilft Claudio Del Principe. Sein Tipp: Pallotte cacio e ova. Das ­frühere ­Arme-Leute-Essen lässt sich einfach in ein Fest­essen ­verwandeln.

Auf dem berühmten Hügel von Hermitage über der Rhone entstehen seit Jahrhunderten kraftvolle Syrah-Weine mit Klasse und Tiefgang. Auch Weissweine stehen auf dem Programm.

Blick-Weinredaktor Nicolas Greinacher beantwortet regelmässig eure Leserfragen zum Thema Wein. Guido W. möchte wissen, welchen Wert seine Flasche Sassicaia 1985 hat und wo er sie am besten verkaufen kann.