Spaghetti alle vongole aus dem Zürichsee? Kein Witz. Manuel Vock holt kiloweise invasive Körbchenmuscheln aus dem Wasser – und beliefert damit Spitzenrestaurants. Und das Beste: Auch du kannst ganz einfach selber Muscheln sammeln.

Die kulinarische Reise ans Mittelmeer machen Olivenöl, duftende Kräuter, Frisches aus dem Meer und eine gute Flasche Wein perfekt. Mit diesen einfachen Rezepten gelingt das Nachkochen auf jeden Fall.

Sport und Wein, das passt. Allerdings nacheinander. Fechterinnen und Fechter aus aller Welt trainieren und trinken in diesen Tagen in Pisa. Sie werden dabei von Olympiasieger Matteo Tagliariol trainiert. Am Nachmittag werden die umliegenden Weinbaugebiete besucht.

Patti Basler attackiert Bundesrat Albert Rösti in einem Video aus dem Aargau. Sie kritisiert, dass die Felder braun sind, und fordert mehr Unterstützung für die Bauern. Ihr Ton sorgt für Diskussionen.

Spaghetti Carbonara, Linguine, Trofie mit Pesto. Köstlich gefüllte Tortellini oder überbackene Lasagne: Wir alle lieben die italienische Pasta in allen Varianten. Wie ihr diese nun ganz einfach zu Hause machen könnt, lest ihr hier.

Monastrell heisst sie in Spanien, Mourvèdre in Frankreich. Die wärmeliebende Traube ist eine grossartige Solistin, spielt aber auch in berühmten Rotwein-Cuvées eine wichtige Rolle.

Endloses Buffet, Eis zum Dessert, ein Cocktail am Pool und abends noch ein Glas Wein: In den Ferien ist die Versuchung gross, von allem etwas zu nehmen. Mit ein paar einfachen Regeln kannst du geniessen, ohne dich nach den Ferien über jedes Kilo zu ärgern.

Wer an Nebbiolo denkt, hat das Piemont im Sinn. Doch die Sorte ist auch im Veltlin tief verwurzelt. Sie heisst dort Chiavennasca und wächst in steilen Rebterrassen.