Eine Stunde Fahrzeit von Wien aus liegt der Neusiedler See, den sich die Österreicher mit den Ungarn teilen. Kitesurfer suchen hier den Wind, Gourmets die Haubenküchen und Velofahrer die Wege um den See. Die Reben sind allgegenwärtig – und folglich auch die Weine.

Der Streit zwischen Michel Péclard und dem Bürgerforum Freienbach ist um ein Kapitel reicher: Im Zoff um die Helikopterlandungen beim Restaurant Luegeten erhält er Rückendeckung vom Bund. Das Bazl hat die Vorwürfe abgeschmettert. Eine Genugtuung für den Gastro-König.

Barrique-Keller sind mehr als Reifeorte für edle Weiss- und Rotweine. Ihrem Zauber kann man sich nicht entziehen, denn sie sind das Herzstück der Weingüter, Domaines und Kellereien auf der ganzen Welt. Darum werden sie auch sorgfältig gepflegt.

Die Flüssigkeit aus der Mozzarella-Packung landet bei vielen direkt im Abfluss. Dabei kannst du die salzige Lake in der Küche noch vielseitig einsetzen – etwa für Pizzateig, Brot, Saucen oder ein würziges Salatdressing.

Spaghetti alle vongole aus dem Zürichsee? Kein Witz. Manuel Vock holt kiloweise invasive Körbchenmuscheln aus dem Wasser – und beliefert damit Spitzenrestaurants. Und das Beste: Auch du kannst ganz einfach selber Muscheln sammeln.

Wer bei der Arbeit unter Strom steht, vergisst vor lauter Hektik häufig, Wasser zu trinken. Dabei steigt bei Flüssigkeitsmangel das Risiko, Fehler zu machen. Die besten Tipps für eine gesunde Trinkroutine am Arbeitsplatz.

Von Mai bis September ist Saison für Zucchetti. Leicht und doch knackig schmecken sie passend zu vielen unterschiedlichen Gerichten.

Endlich ist die Bruthitze vorbei. Höchste Zeit also, wieder einmal einen Kuchen zu backen! Wie wäre es mit einer Aargauer Rüeblitorte? Die kommt immer gut an, erst recht, wenn man sie mit dem passenden Wein serviert.

Lange waren die USA ein begehrter Exportmarkt für weinproduzierende Länder. Tempi passati: Einfuhrzölle und Konsumrückgang vermiesen das Geschäft. Besonders der wertmässige Umsatzrückgang trifft manche Länder hart.