Das Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels The Omnia in Zermatt VS verliert im neuen GaultMillau-Guide gleich drei Punkte – so viele wie kein anderes Lokal. Der Absturz folgt auf einen überraschenden Abgang und einen Kurswechsel in der Küche.

Wenn sich die Tomatensaison dem Ende zuneigt, ist es Zeit, die letzten sonnengereiften Früchte zu verwerten. Selbstgemachter Tomatenketchup steht dabei vielleicht nicht zuoberst auf der Liste – zu Unrecht: Er schmeckt aromatischer, frischer und um Welten besser als die gekaufte Variante. Und wer ihn selbst zubereitet, weiss genau, was drinsteckt. Ein Vorrat, auf den man mit gutem Grund stolz sein darf.

Im Herbst werden Kürbisse zu gespenstischen Gesichtern geschnitzt oder zu Suppe verarbeitet. Doch es gibt noch zig andere Möglichkeiten, was man daraus kredenzen kann. Das Fruchtgemüse Kürbis schmeckt nicht nur lecker – sondern ist auch sehr gesund.

Das Lieblingsessen schmeckt über den Wolken oft fad, Kaffee wirkt bitter und Süsses weniger süss. Das liegt nicht nur am Flugzeugessen selbst. Forscher haben herausgefunden, dass ausgerechnet der Lärm an Bord unsere Geschmackswahrnehmung beeinflussen kann.

Ein Teller Spaghetti ist pures Soulfood. Wir zeigen dir, welche Weine die scharfe Puttanesca, die cremige Carbonara und viele andere Varianten zufriedenstellen.

Amigne gehört zu den seltenen Sorten der Welt. Ihre Heimat ist das Wallis. Dort gedeiht sie auf den Terrassen oberhalb des Winzerdorfs Vétroz. Die Traube wird zu Weinen mit unterschiedlichen Süssegraden gekeltert.

Dieser italienische Zucchini-Kuchen überrascht

Die Wanderung, Radtour oder der Kultur-Event waren ganz schön anstrengend, und die Lust zu kochen, ist dir vergangen? Dann rettet der Lieferdienst den entspannten Ausklang des Wochenendes. Mit dem passenden Wein wird daraus sogar ein Festschmaus.

Das würzige Beilagenrezept mit herbstlichem Kürbis und gesundem Ingwer, das scharf mit Curry und Cayenne abgeschmeckt ist und toll zu Fleischgerichten passt. Dieses Kürbis-Chutney stärkt ausserdem Ihr Immunsystem!

Bubble-Tea, Matcha und Dubai-Schokolade: Hype schlägt Tradition! Schweizer Zwetschgen bleiben liegen, doch könnte sie laut Claudio Del Principe ein TikTok-Trend mit etwas Marketing und Influencer-Power ins Rampenlicht katapultieren.