Wenn der Käse im Caquelon blubbert, greift die Schweiz aus Gewohnheit fast blind zum Chasselas. Doch wer sagt eigentlich, dass unsere Nationalgerichte immer dieselbe Begleitung brauchen? Höchste Zeit für frischen Wind im Glas mit prickelnden Perlen und saftigen Roten.

Käsefondue gelingt nicht immer? Von der falschen Käsemischung bis zu wenig Rühren – erfahre, welche 10 Fehler dein Fondue ruinieren und wie du sie vermeidest.

Egal ob Kuchen oder Cookies: Wir präsentieren die feinsten Backrezepte zum Zuhause nachbacken. Heute zeigen wir euch, wie man einen Maroni-Gugelhupf macht: Ein feiner Kuchen aus Marroniepüree mit etwas Rahm und Kirsch.

Gekauft oder selbst gemacht? Schnelle Hefe oder langsamer Sauerteig? Claudio Del Principe begibt sich auf die Suche nach dem besten Butterzopf der Schweiz. Dabei verrät er, warum das Traditionsgebäck vor allem viel Zeit braucht und welche Zutaten wahre Glaubenskriege auslösen.

Das baskische Spitzen-Lokal Asador Etxebarri holt sich den diesjährigen Titel als bestes Restaurant der Welt. Mit dem Schloss Schauenstein von Sternekoch Andreas Caminada ist auch die Schweiz in den Top 50 vertreten – dank eines Vorstosses im Ranking.

Leicht, gesund und superlecker: Dieses Spaghettikürbis-Rezept kombiniert zartes Kürbisfleisch mit saftigen Cherry-Tomaten, aromatischem Knoblauch und cremigem Frischkäse. Ideal für den Herbst – einfach zuzubereiten und perfekt als vegetarisches Hauptgericht.

Gourmetherzen schlagen derzeit höher, denn Novemberzeit ist Wildzeit. Wo du den feinsten Hirschpfeffer, die besten Spätzli und das würzigste Rotkraut bekommst, haben wir für dich herausgefunden.

Ein dreifaches Jubiläum: 125 Jahre Parkhotel Bellevue in Adelboden, seit 100 Jahren geführt durch die Besitzerfamilie Richard, 50 Jahre Domaine Henri Cruchon. Mit Blick auf den Wildstrubel wurde mit Naturwein gefeiert.

Fabio Toffolon und Dominik Sato sind im Gastro-Himmel angekommen. Die Co-Küchenchefs des Restaurants im Andermatter Hotel The Chedi haben sich drei Michelin-Sterne erkocht. Im Interview sprechen sie über den Weg zu den Sternen. Und verraten, was ihr Erfolgsrezept ist.

Marroni sind unverzichtbar während der kalten Jahreszeit. Wir zeigen euch, wie ihr den köstlichen Snack schnell und einfach – und vor allem richtig – zu Hause zubereiten könnt.