Diese traditionelle italienische Nachspeise ist weltbekannt. Zucker, Ei, Mascarpone und Espresso – aus diesen Zutaten soll Norma Pielli, die Besitzerin eines Hotels in der Ortschaft Tolmezzo in Norditalien, in den 1950er Jahren eine Süssspeise kreiert haben. Auf Italienisch bedeutet der Name: sich hochziehen – «tirare sù».

Induktionsherde gelten als modern, effizient und pflegeleicht. Doch eine britische Journalistin möchte nach zwei Jahren wieder auf Gas kochen. Was sie an der Technik stört und welche Vor- und Nachteile die beiden Herdarten tatsächlich haben.

Aus den Weinmessen von vor zwanzig Jahren sind Festivals geworden, die über Verkaufsveranstaltungen hinausgehen. Das gemeinsame Weinerlebnis ist wichtiger geworden als der Messerabatt.

Die Subway-Manager haben die 19 Schweizer Dunkin’-Läden übernommen. Nun wollen sie kräftig expandieren: Innert fünf bis sieben Jahren soll das Filialnetz auf 50 Standorte wachsen. Auch beim Sortiment stehen Veränderungen an.

Wenn Kürbis auf Kartoffeln trifft, wird es richtig gemütlich. Dieses Gratin kommt mit wenigen Zutaten aus und verbindet zartes Gemüse mit würzigem Feta und einer goldbraunen Kruste. Ein unkompliziertes und sehr gesundes Ofengericht, das perfekt in die Herbstküche passt.

Süsses Halloween-Rezept gesucht? Mit diesen gruseligen Monsteraugen wird eine Halloween-Party zum Erfolg. Diese einfachen Cupcakes mit weisser Schokolade und Himbeer-Topping sind perfekt. Mit nur 20 Minuten Arbeitszeit und 406 kcal pro Stück sind sie schnell gemacht und ein echter Hingucker!

Das Ristorante Lanterna Verde in Villa di Chiavenna kultiviert die Kastanienküche. An der Grenze zur Schweiz lassen Sternekoch Roberto Tonola und sein Vater, Sommelier Toni Tonola, die Früchte des Herbstes hochleben.

Rösti kann als Hauptgericht, aber auch als Beilage verzehrt werden und ist ein kulinarischer Schweizer Klassiker. Mit nur wenigen und günstigen Zutaten lässt sich das köstliche Winter-Gericht zubereiten. Das Beste: Man benötigt lediglich Kartoffeln, Salz und Öl zum Braten.

Es gibt so viele köstliche Kürbis-Rezepte, dass die Auswahl oft schwerfällt. Passend zur Kürbiszeit findet ihr hier als Inspiration ein Kürbis-Risotto-Rezept: das ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Es besteht aus wenig Zutaten und ist sagenhaft einfach in der Zubereitung. Das schmackhafte Hauptgericht ist ideal für die kalte Jahreszeit.

Linsen, Oliven und Nüsse statt Trauben: Hitze, Trockenheit und Weinverdrossenheit machen den Winzern zu schaffen. Jammern hilft da wenig. Gefragt sind neue Konzepte. Ob sie taugen, wird die Zukunft zeigen.