Gerade in den warmen Jahreszeiten kann es vorkommen, dass Schokolade weisse Flecken oder einen weissen Belag bekommt. Das liegt meist an falscher Lagerung. Aber muss man die Tafel deswegen gleich wegschmeissen?

Mozzarella gibt es in verschiedenen Arten, jede mit einzigartigen Eigenschaften. Von der traditionellen Büffelmilch-Variante bis zur cremigen Burrata bietet dieser italienische Käse vielfältige Genussmöglichkeiten für unterschiedliche Gerichte.

Die Bärlauch-Saison lockt im Frühling Hobbyköche in den Wald. Aber beim Pflücken ist Vorsicht geboten. In Österreich starb ein Ehepaar, weil es anstatt Bärlauch die hochgiftigen Blätter der Herbstzeitlose gepflückt und gegessen hat. Diese Merkmale musst du kennen.

Zu häufiges Nachschenken ist unanständig und schafft eine gehetzte Stimmung. Das muss nicht sein.

Jeweils Ende Februar findet in Bologna die Slow Wine Fair statt, organisiert von Slow Food, die sich seit 40 Jahren für gute, saubere und fair produzierte Lebensmittel stark macht. 2026 präsentierten über 1000 Weinbaubetriebe ihre Produkte.

Informationen auf Weinetiketten sind gesetzlich geregelt. Was aufs Etikett muss, erklären wird dir hier.

Zwei Gastrobetriebe sowie ein Second-Hand-Geschäft im Zürcher Kreis 4 müssen wegen geplanten Sanierungsarbeiten schliessen. Claudio Sacchi, Inhaber der Bar Lupo, ist mit seinen Partnern auf der Suche nach einem neuen Standort – doch diese gestaltet sich schwierig.

Eigenwillig in jeder Form: Louis Philippe Bovards Dézaley ziert eine Etikette aus dem Jahr 1905, la bouteille vaudoise fasst 70 cl, und die besten Jahrgänge verfeinern sich in der Flasche über viele Jahre.

Der Frühling ist da und somit ist auch die Bärlauch-Saison eröffnet. Die besten Rezepte mit dem Gemüse in Verbindung mit Eier-Gerichten.