Fabio Toffolon und Dominik Sato sind im Gastro-Himmel angekommen. Die Co-Küchenchefs des Restaurants im Andermatter Hotel The Chedi haben sich drei Michelin-Sterne erkocht. Im Interview sprechen sie über den Weg zu den Sternen. Und verraten, was ihr Erfolgsrezept ist.

Marroni sind unverzichtbar während der kalten Jahreszeit. Wir zeigen euch, wie ihr den köstlichen Snack schnell und einfach – und vor allem richtig – zu Hause zubereiten könnt.

Historische Luxushotels verströmen einen ganz besonderen Charme. Zu diesen einzigartigen Häusern gehört das Waldhaus Sils, das nicht zuletzt mit seiner phantastischen Bar begeistert.

Anfang Jahr wurde Dirk Hany zum Vizepräsidenten von Gastro Stadt Zürich ernannt. Jetzt tritt er bereits wieder zurück. Hintergrund ist die Pleite seines Restaurants Sinaloa – und ausstehende Löhne, auf die Ex-Angestellte noch immer warten.

Der Name klingt merkwürdig, aber Cholera ist eine typische Walliser Spezialität. Der Kuchen aus Lauch, Kartoffeln, Walliser Bergkäse und Äpfeln schmeckt selbst gemacht am besten. Und auch der Teig kann selber produziert, oder natürlich auch gekauft werden, wenns schnell gehen muss. Leserin Diana empfiehlt die Verwendung von Blätterteig.

Kinder, die an Halloween Süsses sammeln, kommen manch einem zum Entrümpeln der Schoggi-Schublade ganz gelegen. Sind alte Gummibärli und Co. gefährlich? Wir haben beim Luzerner Kantonschemiker Silvio Arpagaus nachgefragt.

Die Temperaturen fallen, es ist Zeit für Mandarinli! Die kleinen Früchte stecken voller Geschmack und Vitamin C. Doch nicht unter jeder Schale verbirgt sich eine saftig-aromatische Frucht. Drei Tipps, mit denen du im Supermarkt perfekte Mandarinen erkennst.

Trump macht den US-Winzern das Geschäft kaputt. Neben sinkender Nachfrage und strukturellen Problemen belastet der Handelsstreit mit Kanada das Business massiv.

Öl in die kalte Pfanne geben oder erst warten, bis sie heiss ist? Welche Reihenfolge richtig ist, hängt vom Kochgeschirr und den Zutaten ab. Wer es falsch macht, riskiert angebranntes Essen oder beschädigte Pfannen.

Grosser Erfolg für das Restaurant in Samih Sawiris Hotel «The Chedi». Das von Dominik Sato und Fabio Toffolon geführte Nobel-Lokal The Japanese hat neu 3 Michelin-Sterne. Weitere Schweizer Gastro-Betriebe dürfen sich mit der Prestige-Auszeichnung schmücken.