Essen & Trinken

Kochen ohne Wein ist möglich – aber oft sinnlos, wie Claudio Del Principe findet. Warum Wein in vielen Klassikern kein Extra, sondern essenziell ist, und weshalb Genuss kein moralisches Problem darstellt.

Die Empfehlung stammt aus vergangenen Zeiten, als die Stube der einzige geheizte Raum war und dort die Temperaturen selten die 20-Grad-Marke knackten.

Mathilde Hug Pédeutour und Rafael Hug verantworten die Wegelin-Weine aus Malans. Sie setzten radikal auf die bio-dynamische Bewirtschaftung und sind damit Teil einer rasch wachsenden Bewegung.

Das kleine Eichenholzfass hat für die Weinwelt grosse Bedeutung. Doch zum Stilmittel wurde es erst im 19. Jahrhundert. Dahinter stecken Seereisen eines innovativen Händlers und Châteaubesitzers.

Strassennamen, Flughäfen und anderes mehr werden mit Namen von Personen bezeichnet, um deren Verdienste zu ehren. Dies gilt auch bei Rebsorten. Was gut gemeint ist, kann aber auch schief gehen.

Die Fast-Food-Kette eröffnet im Sommer den zehnten Standort in der Flughafenregion. Der US-Konzern rechnet mit bis zu 7000 Bestellungen pro Woche. Andernorts stösst die Expansion von McDonald’s auf Widerstand.

Nutella gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen weltweit, und zwar seit 62 Jahren! Am 5. Februar feiern wir den Welt-Nutella-Tag, dieser Tag wurde übrigens nicht von Ferrero, sondern von einem echten Nutella-Fan ausgerufen.

Bei der Verwendung bestimmter Lebensmittel werden oft Fehler gemacht, ohne dass es einem bewusst ist. Dies betrifft – überraschenderweise – auch Nahrungsmittel aus dem täglichen Gebrauch. Wer sich bewusst ernähren möchte, sollte diese Fehler vermeiden.

Du sitzt im Restaurant, blätterst entspannt durch die Karte – und zack, ist das Budget gesprengt. Zufall? Eher nicht. Viele Restaurants nutzen gezielte psychologische Kniffe, um Gäste zu teureren Bestellungen zu lenken. Welche es sind, verraten wir hier: