Genf – das ist nicht nur die lebhafte Stadt mit internationalem Flair. Nein, das ist auch ein landwirtschaftlich geprägtes, verträumtes Hinterland, aus dem spannende Weine kommen. Allen voran ihr roter Botschafter, der Ésprit de Genève.

Ein Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen, Deckel abreissen und diesen kurz ablecken: machen weltweit viele. Doch besteht durch das Aluminium ein Gesundheitsrisiko? Ein Experte ordnet ein.

Wenn die Temperaturen steigen, darf auch der Wein leichter werden. Weine mit moderatem Alkohol bringen Frische, Trinkfluss und Eleganz ins Glas. Sie begleiten laue Abende, leichte Küche und lange Sommernächte, ohne dabei schwer zu wirken.

Manchmal lässt man Essensreste nach einem Festessen einfach auf dem Tisch stehen. Doch es gibt einige Lebensmittel, die man keinesfalls ausserhalb des Kühlschrankes aufbewahren sollte.

Mut, Visionen, Verständnis für das Terroir und ein klares Bekenntnis zur Qualität sind die Pfeiler für grosse Weingeschichten. Im Fall Palacios kommen noch starke Familienbande dazu.

Eine Stunde Fahrzeit von Wien aus liegt der Neusiedler See, den sich die Österreicher mit den Ungarn teilen. Kitesurfer suchen hier den Wind, Gourmets die Haubenküchen und Velofahrer die Wege um den See. Die Reben sind allgegenwärtig – und folglich auch die Weine.

Der Streit zwischen Michel Péclard und dem Bürgerforum Freienbach ist um ein Kapitel reicher: Im Zoff um die Helikopterlandungen beim Restaurant Luegeten erhält er Rückendeckung vom Bund. Das Bazl hat die Vorwürfe abgeschmettert. Eine Genugtuung für den Gastro-König.