Essen & Trinken

Wie immer zum Jahresende gibts das grosse Schaumwein-Special. Mit einer überraschenden These: Die Engländer haben fast alle Schaumwein-Länder überholt. Nur noch Frankreich liegt vor ihnen! Dazu unter anderem die besten 16 Swiss Bubbles.

Sabriersäbel und Portweinzange sind nicht alltägliche Werkzeuge um Flaschen zu öffnen. Während das Köpfen einer Champagnerflasche eher eine Gaudi ist, macht die glühende Zange das Öffnen von lang gereiften Weinen zum Ritual.

Happy Birthday Rioja! Die DOC der bekanntesten spanischen Weinregion ist dieses Jahr 100-jährig geworden und gilt als Erfolgsmodell. Hier ist ihre Geschichte. Dazu die Weine von sechs Rioja-Klassebetrieben. Welche? Bitte scrollen!

Unter den renommiertesten italienischen Rotweinregionen nimmt Montalcino im Herzen der Toskana einen festen Platz ein. Hier erreicht die Rebsorte Sangiovese ihre höchste Ausdruckskraft und bringt kraftvolle, zugleich elegante Weine von grosser Strahlkraft hervor.

Nicht alle Schweizer Bergrestaurants sind das ganze Jahr über geöffnet. Hier lohnt es sich, im Winter eine Pause zur Stärkung einzulegen und den Panoramablick zu geniessen.

Vor Weihnachten wird grosszügig eingekauft, das Weihnachtsmenü reicht für eine halbe Armee. Wegwerfen sollte man die Resten aber auf keinen Fall!

Was steckt hinter Highspeed-Korken, der Sammelleidenschaft für Metallblättchen, Markenschutz und dem Busen von Marie-Antoinette? Die kuriosesten Champagner-Geschichten erzählen wir dir hier.

Claudio Del Principe zieht eine kulinarische Bilanz des Jahres 2025. In seinem Rückblick erzählt er von Wildpflanzen, einfachen Gerichten und einem veränderten Blick auf das Kochen – und schlägt damit den Bogen ins kommende Jahr.

Viele Weissweintrinker empfinden Rotwein als schwer und tanninreich. Doch kühl servierte, fruchtbetonte und harmonische Stile machen den Übergang erstaunlich leicht. Sechs Regionen zeigen, wie Rotwein auch eingefleischte Weissweinfans begeistern kann.