Wenn die Temperaturen steigen, darf auch der Wein leichter werden. Weine mit moderatem Alkohol bringen Frische, Trinkfluss und Eleganz ins Glas. Sie begleiten laue Abende, leichte Küche und lange Sommernächte, ohne dabei schwer zu wirken.

Manchmal lässt man Essensreste nach einem Festessen einfach auf dem Tisch stehen. Doch es gibt einige Lebensmittel, die man keinesfalls ausserhalb des Kühlschrankes aufbewahren sollte.

Mut, Visionen, Verständnis für das Terroir und ein klares Bekenntnis zur Qualität sind die Pfeiler für grosse Weingeschichten. Im Fall Palacios kommen noch starke Familienbande dazu.

Eine Stunde Fahrzeit von Wien aus liegt der Neusiedler See, den sich die Österreicher mit den Ungarn teilen. Kitesurfer suchen hier den Wind, Gourmets die Haubenküchen und Velofahrer die Wege um den See. Die Reben sind allgegenwärtig – und folglich auch die Weine.

Der Streit zwischen Michel Péclard und dem Bürgerforum Freienbach ist um ein Kapitel reicher: Im Zoff um die Helikopterlandungen beim Restaurant Luegeten erhält er Rückendeckung vom Bund. Das Bazl hat die Vorwürfe abgeschmettert. Eine Genugtuung für den Gastro-König.

Barrique-Keller sind mehr als Reifeorte für edle Weiss- und Rotweine. Ihrem Zauber kann man sich nicht entziehen, denn sie sind das Herzstück der Weingüter, Domaines und Kellereien auf der ganzen Welt. Darum werden sie auch sorgfältig gepflegt.

Die Flüssigkeit aus der Mozzarella-Packung landet bei vielen direkt im Abfluss. Dabei kannst du die salzige Lake in der Küche noch vielseitig einsetzen – etwa für Pizzateig, Brot, Saucen oder ein würziges Salatdressing.